ネットショップ大賞受賞の藤川欽三が手掛ける新八百屋「やお八」の魅力

2021年6月28日、札幌南平岸にオープンした八百屋ブランド「やお八」は、鮮度と価格に重きを置き、全国の生産農家とのネットワークを活かした新しい形の八百屋です。この店舗は「米のさくら屋」の創業者、藤川欽三氏が手掛けており、彼の経験が生かされています。

「やお八」の独自性

「やお八」は、無駄を省いた独自の流通システムを採用しています。特に、従来の流通経路を見直し、農家から消費者までの直接的な取引を実現することで、中間マージンを減少させています。これにより、鮮度を保ちながら価格を大幅に抑えることが可能となっています。このシステムは、すぐに市場に新鮮な野菜を届けることができるため、主婦やサラリーマンにとって非常に便利です。

現地の方が普段必要とするような野菜がそろっていることも大きな魅力です。新鮮な北海道産のほうれん草やレタス、フルーツなど、おなじみの野菜が取り揃えられています。特に、オープン当日は700円以上のお買い上げのお客様先着100名にメロンが無料で提供されるという特典も用意されていました。

成長の軌跡

「やお八」は、短期間で急成長を遂げています。創業からわずか数か月で7店舗を展開し、今後は札幌にとどまらず都内への進出を計画しています。北海道産の季節の野菜を楽しめる一方で、全国各地から年間通じて選りすぐりの野菜を取り扱うことで顧客満足度を高めています。この成長は、藤川氏が築いてきた「米のさくら屋」での豊富な経験の賜物でもあります。