金沢市立清泉中学校生徒が手掛けた新商品、セブン-イレブンで販売開始！

商品開発の舞台裏

金沢市立清泉中学校の生徒たちが、地域の食材や文化を活かした新商品を共同で開発しました。この取り組みは、セブン-イレブン・ジャパンが主導し、2024年10月に行った出張授業を契機にスタートしました。その結果、6月16日より販売が開始されることとなりました。

出張授業から商品化へ

出張授業では「商品開発とは何か」というテーマのもと、生徒たちが実際に地域の食材を使った商品の企画に取り組む機会が与えられました。生徒は、ただ座って学ぶだけでなく、自ら調査し、アイデアを出す段階から関与しました。今回の取り組みは、単に商品を販売するだけでなく、地域の課題の解決や人材育成にも貢献すると考えています。

金沢市とは2024年に包括連携協定を結び、毎年10校以上で出張授業を実施するなど、教育との繋がりを強化しています。今回の商品開発においても金沢市は積極的に関与しており、提案会や評価会にも参加してくれました。

新商品のラインアップ

1. 山椒香るちりめん炒飯おむすび

- 価格：168円（税込181.44円）
- 特長：北陸エリアの名物である山椒ちりめんを使用したおむすびで、香ばしい炒飯仕立てです。具材には玉子やネギをふんだんに使用し、山椒の香りが食欲をそそります。

2. 甘みハヤシon焼き小松とまと

- 価格：648円（税込699.84円）
- 特長：甘みのあるハヤシソースに牛肉の旨みを加え、石川県の小松とまとを使用。じっくり煮込まれた深い味わいが特徴です。

3. トマブタキムちゃん

- 価格：328円（税込354.24円）
- 特長：小松とまとを使ったしゃぶしゃぶ仕立ての一品。さっぱりとした味付けと、トマトの存在感が際立っています。

4. 温玉と山椒ちりめんのピリ辛冷しまぜうどん

- 価格：550円（税込594円）
- 特長：山椒ちりめんを主役にした冷しうどん。隠し味に大野醤油を使い、さらっと食べられるように仕上げました。

5. バジル香るトマトとブロッコリーのパスタ

- 価格：550円（税込594円）
- 特長：本格的なバジルパスタで、小松とまとの風味が豊か。ガーリックが効いた食欲をそそる味わいです。

6. おいモンブラン五郎島金時/しるきーも

- 価格：368円（税込397.44円）
- 特長：地域の素材をたっぷり使った多層仕立てのスイーツ。見た目も美しく、ボリューム満点です。

まとめ

今回のプロジェクトは学生たちにとって貴重な体験であり、地域との繋がりを感じる良い機会となったでしょう。また、これらの商品が地元の皆さんや観光客に喜ばれることを期待しています。セブン-イレブンは今後も地域の人たちと共に歩みながら、新しい商品開発に努めていく考えです。皆さんもぜひ近くの店舗で、新商品を試してみてはいかがでしょうか。