ノンアルコールの新時代を体感するKombuchaイベントが開催

ノンアルコールの新時代を切り拓くKombuchaイベント

ノンアルコールドリンクの新たなジャンルとして注目が集まるKombucha。愛知県名古屋市に本社を置く合同会社トラゲットが、2025年4月20日に特別なイベントを開催します。このイベントでは、フランスで権威ある美食ガイド「ゴエミヨ2023」で「若手シェフ賞」を受賞した児玉智也シェフとコラボレーションし、特別なKombuchaペアリングを提案します。

児玉智也シェフのクリエイティビティとKombuchaの融合

児玉シェフは、フレンチとノルディック料理を独自に組み合わせる才能で知られ、デンマークで習得した発酵技術と和の要素を巧みに取り入れています。本イベントでは、彼が創作した6品の特別コースとそれにぴったりのKombuchaが組み合わされ、味のハーモニーを創出します。フローラルな香りと爽やかな酸味が感じられるKombuchaが、児玉シェフの独創的な料理とどのようにコラボレーションするのか、参加者は期待を寄せています。

ノンアルコールドリンクの未来を語る貴重な機会

昨今、健康志向やライフスタイルの変化が影響し、ノンアルコールドリンクの人気が急増しています。このイベントは、Kombuchaを中心にその可能性を探求する場であり、参加者には新しい食文化を体験してもらえる機会となります。Kombuchaは単なる飲み物ではなく、新たなライフスタイルを創造するアイテムとして注目されています。

イベント詳細

- 日時: 2025年4月20日（日） 3部制: 13:00スタート / 17:00スタート / 19:30スタート
- 場所: 東京都渋谷区代々木4-8-1 フォーレスト代々木B 日本ガストロノミー協会キッチン
- 内容: 児玉智也シェフによる特別コースとKombuchaペアリング
- 料金: 13,000円（税込）※各回限定10席

参加予約は公式サイトから可能です。複数人での参加をご希望される場合は、各自でのお申し込みが必要です。

メディア向けのご案内

本イベントは、新聞やテレビなど各種メディアにとっても注目度の高いテーマです。児玉シェフの評価とKombuchaの革新的な取り組みを取材して、多くの方々にその魅力をお伝え頂けます。

取材のお問い合わせ

- 合同会社トラゲット広報担当: 菊池
- 電話番号: 052-898-4037
- メール: [email protected]

私たちのイベントへの参加と取材を心よりお待ちしております！

児玉智也シェフの経歴

児玉シェフは、ミシュラン星付きフレンチレストランやフランスの二つ星「Sa.Qua.Na」にも在籍実績がある才能の持ち主です。彼は、東京麻布十番の「ACiD brianza」にてヘッドシェフとして活躍し、2024年12月末に独立します。その際には、フレンチとノルディック料理に和の要素を融合させた新しい料理スタイルを提供します。

菊池陽介の背景

Kombuchaに出会ってからの経緯を辿り、2019年には名古屋市千種区に「Kombucha専門カフェ」をオープン。その後、ノンアルコールドリンクの需要を受けて卸販売業を開始し、現在では多数のレストランやリゾートホテルに採用されています。2025年よりODM事業も本格展開予定です。

Kombuchaは今後も、私たちの生活に新しい風をもたらすことでしょう。