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金沢駅で春の味覚を楽しむ！八兆屋の新メニューが登場

春がやってきた金沢駅。皆さんはこの季節に何を楽しみにしていますか？新たに登場したのは、JR金沢駅直結の「八兆屋 駅の蔵」にて提供される春限定の「Yell応援菓」。これは石川県内の農家と和菓子職人が連携し、春の味覚を感じさせる創作菓子を一つのセットとして楽しめるメニューです。さまざまなシーンで利用できる和の空間として、多くの人に利用されています。

「Yell応援菓」とは？

「Yell応援菓」は、2020年10月にスタートしたプロジェクトで、石川県内の農産物を使った和菓子を提供するものです。在地の農家とのコラボレーションを通じて、四季折々で新しいお菓子を生み出してきました。春のメニューとして新たに登場した4品は、これまでの経験がしっかりと息づいています。

春メニューの魅力

1. 苺ジャム入り餡バターブッセ

まずご紹介したいのは、加賀フルーツランドの苺を使った「苺ジャム入り餡バターブッセ」です。ボリューム感がありながらも、甘い香りの漂う苺ジャムと、つば屋のあんことバターの絶妙な組み合わせが楽しめます。

2. 能登ブルーベリー羊羹どら

次に、河田ふたばの「能登ブルーベリー羊羹どら」。香ばしいどら焼きと、味の濃い能登ブルーベリーを使った羊羹が挟まれた一品で、満足度も高いこと間違いなしです。

3. 上生菓子「朱鷺が舞う能登」

さらに、美しい朱鷺の羽をイメージした「朱鷺が舞う能登」は、香り高い金沢ゆずをたっぷり使った上生菓子。見た目も味わいも華やかで、特別な時間を演出します。

4. 米粉の三色花見だんご

最後に、米粉を使った「三色花見だんご」。春の花の移ろいを表現したお団子は、桜をイメージしたお団子から、花菖蒲や藤の花に変化します。

茶とのペアリング

春の創作菓子と共に楽しめるのは、厳選されたお茶。オリジナルブレンドハーブティーや、加賀棒茶「加賀かおり」、抹茶「綾森の白」など、お茶との組み合わせを楽しむことで、より一層和の世界観を満喫できます。

商品概要

• - 商品名：農菓の創作菓子とお茶のセット（800円税込）
• - 販売期間：2026年4月1日（水）～2026年6月中旬（予定）
• - 販売店舗：「八兆屋 駅の蔵・金沢駅店」

八兆屋には、地元の素材を使った料理が楽しめるだけでなく、季節毎に変わるメニューにも興味津々です。この春の「Yell応援菓」をぜひ一度ご賞味ください。地元ならではの味覚を堪能する貴重なひとときになることでしょう。多くのお客様に愛される八兆屋がまた一歩地域に貢献するこのプロジェクト、あなたもぜひ参加してみてください。

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