横浜みなとみらいに開放感あふれる地中海風レストラン登場

横浜みなとみらいの新たなスポット「ブラウアターフェル横浜」

2026年4月22日、横浜みなとみらいエリアに、新しい地中海グリル&バーレストラン「ブラウアターフェル横浜」がオープンします。このレストランは、特に海辺のロケーションを活かした開放的な空間が魅力です。食事をしながら美しいベイエリアの風景を楽しむことができ、昼と夜で異なる雰囲気を体験することができます。

ライブ感あふれる料理体験

「ブラウアターフェル横浜」では、料理の楽しさを視覚と嗅覚で感じられる工夫がされています。ここでは、ライブキッチンが導入され、シェフが目の前で料理を仕上げる様子を見ることができます。特におすすめなのが、和牛のランプグリルです。この肉は200gの切り出しで、赤身の旨味と柔らかな食感が楽しめます。遠赤外線調理器を使用して、炭火のように香ばしい仕上がりに。ハーブバターが溶ける様子を見ながら、お客様自身の目の前でカットされるのは、まさに一品の芸術です。

また、瞬間燻製の魚介前菜は、旬の魚介をガラスドームに閉じ込めて、香りが広がる瞬間を楽しむことができます。さらに、チーズの器で仕上げるパスタでは、シェフが目の前でチーズを絡めて完成させるライブ演出があり、その香りとコクを直に感じられます。

地中海料理の真髄

メニューは地中海スタイルで構成されており、シーフードや肉料理が中心です。シーフードプラッターやフリットミスト、香草パン粉焼きの牡蠣など、多彩な料理が提供されます。また、ミートプラッターでは、牛リブロースや山形豚、モーロ風スパイシーグリルチキンをワンプレートに盛り付けて、贅沢な肉体験を楽しめます。これらの料理は、しっかりとした焼き加減と共に、旨味を存分に引き出しています。さらに、鮮魚のブイヤベースは魚介の風味を最大限に生かした濃厚な一皿で、バケットやリゾットと共に楽しむのにも最適です。

デザートとドリンクメニュー

食後のデザートには、バスクチーズケーキがあり、表面の焦げがほろ苦さと旨味を引き立たせています。ドリンクメニューも充実しており、グラスワインやワインカクテル、リキュールの豊富なラインナップが揃っています。特に海外プレミアムクラフトビールも取り揃えており、さまざまなニーズに応えられるよう設計されています。

情報とアクセス

「ブラウアターフェル横浜」では、和牛や新鮮なシーフードを用いた本格的な地中海料理を、おしゃれで開放的な空間で楽しめるスポットとして多くの人に利用されています。横浜みなとみらいエリアへの観光やデート、ビジネス会食にもぴったりなこのレストランは、今後注目の場所となることでしょう。

店名：ブラウアターフェル横浜
所在地：神奈川県横浜市中区新港1-3-1 MARINE & WALK YOKOHAMA 2F
アクセス：みなとみらい線馬車道駅徒歩10分、みなとみらい駅徒歩13分、JR桜木町駅徒歩15分
営業時間：11:00～22:00
定休日：施設に準ずる
総席数：130席（店内）、20席（テラス）

詳細は公式ホームページをご覧ください。公式HP: ブラウアターフェル横浜