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2023年4月12日から14日、東京ビッグサイトにて「プレミアム・フードショー2023」が開催される。これは、事業者向けの食品展示会で、特に注目されているのが今年新設されるヴィーガン専門の特設エリアだ。このエリアでは、様々なプラントベース食品が紹介され、参加者にとって新たなビジネスチャンスが広がることが期待されている。

ヴィーガン市場は近年急速に拡大しており、健康志向や環境問題への意識の高まりから、プラントベース食品への関心が高まっている。プレミアム・フードショーでは、この変化に対応するため、特設エリアでさまざまな業界の企業が最新の製品を披露する予定だ。本展示会の入場は、公式サイトからの事前登録を行うことで無料になる。もし事前登録をしなかった場合は5,000円の入場料がかかるため、来場の際は公式サイトをチェックしたい。

さらに、イベント期間中にはビジネスセミナーも行われる。4月12日の15時から16時には、株式会社ワントリップの片岡究代表とNPO法人ベジプロジェクトジャパンの代表理事である川野陽子氏が講演に立つ。「食×インバウンド最新動向」というテーマで、求められるプラントベース食とその対応についてのポイントが解説される。このセミナーも事前申し込みが必要だが、参加費は無料となっているため、興味のある方は是非参加してほしい。

NPO法人ベジプロジェクトジャパンは、ヴィーガン認証や商品開発、PRなどを手がける団体であり、企業や自治体、国際機関との連携を通じて、プラントベースやヴィーガンの選択肢を広げる活動を行っている。具体的には、京都大学や東京大学などの著名な大学や飲食店にヴィーガンメニューを導入したり、製造業者の製品開発を支援したりしている。また、自治体や政府が行うベジタリアンやヴィーガンに関連する事業に参画し、講演会も定期的に開催している。

ヴィーガン専門の特設エリアが設置されるプレミアム・フードショー2023は、単なる食品展示会にとどまらず、ヴィーガン文化の普及と成長を促進する重要な場となる。来場者は食品のトレンドを直接体験することができ、今後の食のあり方について考える良い機会となるだろう。今年のフードショーも多くの人々にとって貴重な体験を提供することが期待されている。

この機会に、自分たちの食生活を見直し、新しい選択肢を取り入れていくきっかけを得てみてはいかがだろうか。

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