かつアンドかつ、配膳ロボットを導入へ - 新たなサービスの実証実験スタート

かつアンドかつの新たな挑戦

株式会社かつアンドかつは、100%子会社である株式会社ダスキンと共に、配膳ロボットを活用した新しいサービスの実証実験を開始しました。本実証実験は、大阪府吹田市に本社を置く同社が、サービス業界における人手不足や従業員の負担軽減を目指す重要な試みです。

実証実験の概要

実証実験は、かつアンドかつの平野店と神戸小束山店の2店舗で行われます。具体的には、注文を受けたお客様に料理を配膳し、食後の食器下膳をロボットが行うという内容です。プログラムは平野店で9月初旬にスタートし、約1か月間の運用が予定されています。

配膳ロボットの機能

採用される配膳ロボットは、複数のカメラとセンサーを内蔵しており、店舗内の障害物を回避しながらスムーズに移動することができます。さらに、事前に店舗の環境を学習させることで、最適な移動経路を設定し、立ち入り禁止エリアの識別も行うことができます。従業員はタッチディスプレイを使い、簡単にロボットへの指示を出すことができるため、スムーズな運用が期待されています。

期待される成果

配膳ロボットの導入によって、店舗の座席回転率が向上し、従業員の業務負担が軽減されることにより、サービスの品質が向上することが期待されています。この取り組みを通じて、かつアンドかつは人手不足問題の解決にも寄与することを目指しています。

今後の展開

今回の実証実験は、店舗運営におけるロボットの有効性を測定する重要な機会です。実験を経て、従業員とお客様からのフィードバックをもとに、カスタマイズ版の正式な導入を計画しています。業務のDX化やロボットソリューションの活用範囲を広げることで、社会的な課題に積極的に取り組む姿勢を強化していく方針です。

まとめ

株式会社かつアンドかつの配膳ロボット実証実験は、従業員の負担軽減とサービスの品質向上を同時に実現する取り組みです。業界全体が直面している人手不足問題に対して、革新的な解決策を提案するものであり、今後の進展が非常に楽しみです。

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