【東京】ホテルニューオータニ「トレーダーヴィックス東京」に夏季限定ラムバーガー登場！希少なアイスランド産ラム肉を100%使用した贅沢な味わいを堪能

ホテルニューオータニ「トレーダーヴィックス東京」に、夏季限定ラムバーガーが登場！

東京・紀尾井町のホテルニューオータニ内にある「トレーダーヴィックス東京」は、2024年9月に開業50周年を迎えます。それを記念し、7月2日から9月29日までの期間限定で、新たなハンバーガーメニュー『クラシックラムバーガー』が登場しました。

「トレーダーヴィックス東京」は、創業以来、シャトーブリアンやTボーンステーキ、バーベキュースペアリブなど、伝統的な肉料理を提供し、世界中の食通を魅了してきました。特に、薪窯でじっくりと焼き上げた肉料理は、ほのかな薪の薫りと絶妙な火加減が特徴です。

今回登場した『クラシックラムバーガー』は、そんな「トレーダーヴィックス東京」の伝統を受け継ぎつつ、新たな挑戦として誕生しました。パティには、日本に輸入されるラム肉のわずか1%という希少なアイスランド産ラム肉を100%使用しています。

アイスランド産ラム肉のこだわり

アイスランド産のラム肉は、広大な土地で低密度放し飼いで飼育され、ホルモン剤や農薬を使用しない環境で育ちます。さらに、栄養価の高い野生植物やハーブを食べることで、柔らかく臭みがなく、旨みが凝縮されたラム肉に仕上がります。オメガ3脂肪酸と鉄分も豊富で、栄養価も高いのが特徴です。

『クラシックラムバーガー』の魅力

『クラシックラムバーガー』は、ジューシーでヘルシーなラム肉パティに、濃厚なフェタチーズとピリ辛なハリッサソースを組み合わせた、まさに至福の味わいです。

ラム肉パティ: アイスランド産のラム肉を100%使用し、パプリカやクミンなどの香辛料で風味豊かに仕上げています。
フェタチーズ: 羊のミルクをじっくり熟成したフェタチーズは、ラム肉との相性抜群。濃厚な塩味が食欲をそそります。
ハリッサソース: ピリ辛なハリッサソースが、ラム肉の旨みをさらに引き立てます。

「トレーダーヴィックス東京」のハンバーガーシリーズ

「トレーダーヴィックス東京」では、『クラシックラムバーガー』以外にも、定番のハンバーガーシリーズも展開しています。

トレーダーヴィックスバーガー: チェダーチーズとトマト、チリマヨネーズソースを合わせた、王道ハンバーガーです。
ヴィックスバージェロンバーガー: ボリューム満点のパティに、薪窯で焼き上げたスモーキーなスペアリブをトッピング。チェダーチーズ、ハラペーニョ、パクチーの組み合わせが濃厚な味わいを生み出します。
オプティマムバーガー: フレッシュなアボカド、ベーコン、クリーミーなモッツァレラチーズを、黒コショウの利いたホースラディッシュレムラードソースでサンドした、贅沢なハンバーガーです。

「トレーダーヴィックス」の歴史

「トレーダーヴィックス」は、1934年にカリフォルニア州オークランドで、ヴィクター・バージェロンによって創業されました。世界中を旅しながら、各国の料理を研究し、独自のフュージョン料理を生み出した、まさに“フュージョン料理のパイオニア”と言えるでしょう。

1944年には、世界中で愛され続けるオリジナルカクテル「マイタイ」を生み出し、今年で80周年を迎えます。ホテルニューオータニ（東京）には、1974年にオープンし、今も進化を続けながら、「世界の味」を提供しています。