高級宇治抹茶で広がる、厨房向け新商品「抹茶ベースパウダー」

新商品「抹茶ベースパウダー」のご紹介

抹茶は近年、特にカフェ文化において人気を博し、様々な飲食店で扱われる定番のフレーバーとなっています。その一方で、抹茶の扱いは難しく、価格が高いことから、多くの店舗が手軽に使用できない理由も存在していました。そんな中、京都の老舗茶メーカー、山政小山園が新たに開発したのが「抹茶ベースパウダー」です。

開発の背景

山政小山園は、茶道界で長い歴史を持つ上級抹茶ブランドとして、質の高い製品を提供してきました。「美味さ、ありき。」を理念に掲げる同社は、上品で香り豊かな抹茶を提供することに長けています。この「抹茶ベースパウダー」は、忙しい厨房においても簡単に使え、食材ロスを減らす目的で開発されました。

「抹茶ベースパウダー」の構成と特徴

「抹茶ベースパウダー」は、砂糖と抹茶をブレンドした製品で、これ一つで10種類以上の抹茶メニューを楽しむことができます。必要に応じて水を加えて作る「抹茶リキッド」を仕込むことで、簡単にドリンクやスイーツを作ることができます。また、無料で付属するレシピブックには、抹茶ラテや抹茶スムージーなどの12種のレシピが紹介されており、初めての方でも安心して使用できます。

原料へのこだわり

この商品には、京都府産の高品質抹茶が100%使用されています。製菓用の一般的な抹茶に見られる強い苦味ではなく、抹茶本来の旨味と豊かな香りを感じることができます。リキッドとして作り置きができるため、常に風味豊かな抹茶メニューを提供できるのも魅力の一つです。

時短と食材ロスの削減

忙しい厨房での作業効率を考慮し、すでに砂糖と抹茶が最適にブレンドされているため、無駄な手間を省くことができます。調理者によって味のばらつきが出る心配もなく、仕込んだリキッドを冷蔵で2〜3日保存できるため、必要量のみ作ることで食材ロスも最小限に抑えることが可能です。

提供される多彩な抹茶メニュー

レシピブックに載るメニューには、抹茶ラテ、抹茶アイスラテ、抹茶ソーダ、抹茶ミルクセーキ、抹茶ゼリー、抹茶ぜんざい、グリーンティ、抹茶ショコラショー、抹茶スムージー、抹茶ソース、抹茶黒糖タピオカ、抹茶アイスキューブなど多種多様な選択肢があります。これらのメニューは、店舗の看板商品にするのにふさわしい本格的な風味を誇ります。