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日本の伝統が息づく和菓子専門店KIKYOYA ORIIの魅力

2022年11月3日、東京都世田谷区駒沢に、新たな和菓子専門店『KIKYOYA ORII -since 1607-』がグランドオープンしました。このお店は、三重県の老舗和菓子屋「桔梗屋織居」が、400年以上にわたって培った伝統を受け継ぎつつ、現代のトレンドに合わせた新しい餅菓子を提供することを目指しています。

伝統と革新の融合

『KIKYOYA ORII』は、19代目の中村弓哉氏が手がける新ブランドです。彼は老舗の伝統を継承しつつ、ニューノーマル時代に適応した和菓子のスタイルを追求しています。コロナ禍による影響で、老舗店舗が次々と閉店していく中、どのように価値を創出し、次世代へつなげていくのかというテーマを持っていることがこのプロジェクトの特徴です。

素材へのこだわり

『KIKYOYA ORII』では、餅そのものの美味しさを最大限に引き出すために、朝に搗き上げたばかりの「搗きたての餅」を使用します。厳選した素材を使用することで、口に入れた瞬間に広がる幸せな味わいを実現。

特に、もち米には「滋賀羽二重糯」を使用しており、この米は柔らかく粘りがあり、キメ細かい食感が特徴です。また、小豆も北海道産のものを100％使用し、その風味を生かしたお菓子に仕上げられています。餡には「鬼ザラ糖」と呼ばれる高級糖を用いており、この砂糖は大粒の結晶が特徴で、純度も非常に高いです。これらのこだわりが、和菓子の深い味わいを生じさせています。

商品ラインナップ

店内では、様々な餅菓子を楽しむことができます。特におすすめの商品は以下の通りです：

• - 豆大福: 自然な素材を使用し、シンプルな美味しさを追求した自信作です。
• - 季節のフルーツ大福: シャインマスカットやいちご、桃といった旬のフルーツと組み合わせた大福で、フルーツの風味を引き立てます。
• - 古代米の薬膳おはぎ: 古代米を使った身体に優しいおはぎで、抗酸化作用が期待できるポリフェノールが豊富です。

その他にも、季節限定のフレーバーや洋素材を使った創作大福など、日替わりで楽しめるラインナップが揃っています。

ゆったりとした時間を過ごせる店内

和菓子は、普段使いはもちろん、手土産やちょっとしたご褒美としても最適です。心を癒す和スイーツを、落ち着いた店内でゆったり楽しんでみてはいかがでしょうか。化粧箱も用意されており、贈り物にもぴったりです。

店舗詳細

新たな和菓子文化を提供する『KIKYOYA ORII -since 1607-』の基本情報は以下の通りです：

• - オープン日: 2022年11月3日（木・祝）
• - 所在地: 東京都世田谷区駒沢1-4-11
• - 営業時間: 11:00〜18:00（売り切れ次第終了）
• - 定休日: 毎週火曜

和の真髄が詰まった『KIKYOYA ORII』。皆様のご来店をお待ちしております！

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