湘南豆富から新登場！中トロとうふの魅力と味わい

湘南豆富から新たに誕生した「中トロとうふ」

湘南豆富ブランドを展開するヤシマ食品株式会社（本社：神奈川県横浜市）が、2025年9月上旬から新商品「豆の甘みしっかりまるで中トロ濃厚とうふ」の販売を開始します。この商品は、特に温めて楽しむことを想定して開発されたもので、豆腐ファンやお料理好きにとって新しいスタンダードとなりそうです。

この商品誕生の背景

昨年4月に発売された「大トロとうふ」は、その名の通りトロトロの食感で好評を得ていました。しかし、一部のお客からは「温めると、スポンジのように溶けてしまう」というフィードバックがありました。そこで、開発チームは新たに温かい料理に最適な豆腐を目指し、「中トロとうふ」を開発しました。

お味噌汁の文化と中トロとうふ

日本の食文化の中心には、お味噌汁があります。手軽でありながら、深い味わいを持つお味噌汁は、毎日の食卓に欠かせません。中トロとうふは、そのなめらかな舌触りと豆の自然な甘みで、味噌汁にとっても最高の相性です。豆豆しさを失わず、スープに溶け込みつつも、しっかりと存在感を持った味わいを楽しめます。

冬の食卓を彩る逸品

寒い季節には、あたたかい料理が恋しくなります。中トロとうふは、特に鍋料理にぴったりです。煮込んでも崩れにくく、豆の甘みが引き立つことから、他の具材とも絶妙に調和します。また、シンプルに湯豆腐として楽しむ方法もおすすめです。滑らかな舌触りと大豆の豊かな香りは、心を温める至福のひとときを提供してくれます。

料理研究家の関口絢子氏が絶賛

料理研究家の関口絢子さんは、「中トロとうふ」の魅力を高く評価しています。彼女は、「この豆腐は加熱することで真価を発揮するので、ぜひ一度試してみてほしい」と語っています。口に入れた瞬間のとろける食感と、豊かな風味が楽しめるこの商品は、秋冬の食卓を華やかにしてくれることでしょう。

こだわりの原材料と製法

中トロとうふは、宮城県産の「シロメ大豆」を使用し、自然由来のにがりを加え、丹沢大山の伏流水を使用しています。その徹底した製造方法は、消泡剤や乳化剤などの添加物を使用せず、素材本来の味わいを大切にしています。290円という手に取りやすい価格で、豆の甘みをしっかりと感じられるこの豆腐をぜひご家庭でお試しください。

販売情報

この中トロとうふは、ヤオコーやFUJI、文化堂などのスーパーで販売される予定です。もちろん、季節によって棚替えのタイミングが変わる可能性もありますので、各店舗でのチェックをお忘れなく。

湘南豆富とは？

湘南豆富は、ヤシマ食品が70年の歴史の中で培った伝統と技術を活かし、消費者のニーズに応えることで生まれた新しいブランドです。地元の味と安心安全な製品を全国に届けることを目指しており、今後も新しい製品が期待されます。

ぜひ中トロとうふを手に取り、新たな食体験を楽しんでみてはいかがでしょうか。

さまざまな料理に利用することで、より多くの方に豆の魅力を知ってもらいたいと考えています。