愛媛県松山市で培った味わいが家庭に届く、牛丼専門店の新商品

愛媛の味を家庭で楽しむ「冷凍牛丼の具」

愛媛県の松山市で40年以上にわたり愛され続けてきた「牛丼専門店三河家」と、地元企業である株式会社ナカフードサービスが共同開発した新商品『牛丼専門店三河家監修冷凍牛丼の具』が、2024年9月10日に楽天市場で販売開始されます。この商品は、松山市の人々にとっての“あの味”を家庭で手軽に味わえるという画期的な提案です。

地元の味を守りたい想いから誕生

近年、全国的に飲食業界では個人経営の飲食店の閉店が問題視されています。愛媛県も例外ではなく、「牛丼専門店三河家」も経営者の高齢化が進む中で、後継者不足という厳しい状況に直面していました。そんな時に、ナカフードサービスの代表である中篤史氏は地元松山の味を何とか守りたいとの強い思いを抱きました。

中氏は三河家の大将とのコラボを提案し、両者の思いが重なり合う中で商品開発が始まりました。三河家の秘伝のたれをナカフードサービスのセントラルキッチンで再現するために、多くの試行錯誤を経て、できたての味をそのまま冷凍保存できるプロトン凍結機を利用しました。このようにして生まれたのが、「牛丼専門店三河家監修冷凍牛丼の具」です。

楽天オープンキャンペーン

今回の新商品の発売に伴い、楽天市場では2024年9月10日（火）から10月11日（金）までの1ヶ月間、全商品を特別に20％引きで販売します。この機会に多くの方々に地元松山の味を楽しんでいただきたいと、ナカフードサービスは意気込んでいます。

ナカフードサービスの企業理念

ナカフードサービスグループは「地域の味と食材を守り、笑顔を食卓に届けたい」という理念を掲げています。そのため、添加物を極力使用せず、地元の老舗醸造所から調味料を仕入れ、地元ならではの味付けを施したお弁当を製造しています。愛媛県内の幼稚園から高齢者福祉施設まで、幅広い世代のお客様に育まれた地元の味を提供しています。

地元に根付く企業として、お子様から高齢者の方まで、松山の味や文化をしっかりと伝えることを使命とし、「地域の元気を支える」事業を展開しています。