表参道GYREでサステナブルランチイベント「heeee!」第7弾が開催

表参道GYREでの期間限定サステナブルランチイベント

2023年11月3日から11月22日まで、東京の表参道に位置する複合施設「GYRE」で、人気のサステナブルイベント「heeee!」第7弾が行われます。このイベントは、3回目の開催を迎え、今回は特に高校生たちのアイデアを活かした特製ランチプレートが提供されるとあって、多くの注目を集めています。

サステナブルランチプレートの誕生

「heeee!」第7弾では、品川女子学院の高校生たちが中心となり、ミシュラン一つ星のシェフ信太竜馬氏の監修のもと、「heeee!×品川女子和み・おもいやりプレート」（1,700円〜）を考案しました。このプレートは、生徒たちが考えたオリジナルメニューで、食材にはキユーピーのジャム製造の副産物であるいちごパルプや柑橘パルプ、そして両口屋是清のどら焼きの皮、さらにKURKKU FIELDSから提供された規格外のにんじんやかぼちゃが使用されています。

プレート名についての想い

プレート名の「和み」とは、伝統的な和食の温かさを表し、「おもいやり」には環境や健康への配慮が込められています。このように、多くの要素が組み合わさった一皿は、食べる人々に新たな体験を提供することが目的です。「おいしいから食べたい」という思いを第一にしながら、映えも考えたメニューとなっています。

“ご褒美スイーツ”企画の魅力

さらに、今回のイベントでは「ご褒美スイーツ」企画も実施されます。限定のランチプレートを完食した方には、お持ち帰り用のマドレーヌがプレゼントされます。この企画は、食べ残しを防ぐために設けられており、ランチプレートの量に不安がある方には、オーダー時に調整をお願いできるなど、全ての参加者が楽しく参加できる工夫がされています。

開催の背景と目的

「heeee!」は、株式会社ドラマティックが主催するサステナビリティプロジェクトです。このプロジェクトの目的は、小さな行動からでも始められるサステナビリティの意識を参加者に促し、美味しく楽しい体験を通じて気づきを得ることです。第7弾では、特に「食」の重要性に焦点を当て、品川女子学院とのコラボレーションによって、一層深いメッセージを発信することを目指しています。