クラフトコーヒーの未来を切り拓く、Equal Coffeeの情熱と挑戦

理想の一杯を求めるコーヒーの旅

コーヒー愛好者にとって理想の一杯を追求する旅は、時に孤独で、しかし何よりも素晴らしい経験となります。Equal Coffeeは、その旅の道連れとなるべく、最先端のコーヒーツールを提供し続けています。Equal Coffeeの代表であるDAICHI氏は、こう語ります。「理想の一杯は、理想のツールから生まれる。」

DAICHIの原点

DAICHI氏が自己の道を見つけたのは、2007年のこと。音楽やデザインを扱う事業を立ち上げ、その後2011年の震災がきっかけで海外へと移住しました。運命的に出会ったコーヒー栽培が、彼の人生を一変させることとなります。それ以来、コーヒー生豆の手に取り、焙煎し、各地の農園を訪れる日々が始まりました。

その中で、彼はコーヒーの栽培や発酵について学ぶため、フランスや東南アジアなどを旅し、時には地元の人々との深い交流を楽しむこともありました。「帰り際に、たくさんのナチュラルコーヒーをもらったこともあった。」とDAICHI氏が振り返るエピソードからも、彼の情熱が伺えます。コロナ禍に入ると、東京と地方、さらには海外との三拠点での生活を開始し、地方創生の観点から日本産のコーヒー栽培プロジェクトも立ち上げました。

Equal Coffeeのこだわり

多様な要素が複雑に絡むコーヒーの世界では、道具の精度と信頼性こそが「理想の一杯」にたどり着くための必須条件。Equal Coffeeは、プロフェッショナルの要求に応えつつ、ホームバリスタでも使いやすいツールを厳選して提供しています。特に注目を集めているのが「Equal Coffee Filter」。これは雑味を排除し、クリアで透明感のある味わいを実現する神フィルターとして、バリスタからも高く評価されています。

また、Equal Coffeeはただ単にツールを販売するのではなく、各道具の特性や相性、使用方法まで徹底研究し、コーヒーの楽しみを深める手助けをしています。

バリスタとの共同作業

国内外のバリスタとのコラボや、海外での技術実演を通じて、Equal Coffeeはコミュニティの成長にも寄与しています。部門を超えた協力により、コーヒー文化を未来に繋げる活動を続けているのです。

DAICHIの情熱とビジョン

「心に残る一杯」に出会った瞬間を忘れないDAICHI氏。その感動が、彼の理想の追求をさらに加速させています。「自分自身も未だに理想の一杯を探している。その旅に、他の人々も魅了されるツールを提供したい。」この強い想いがEqual Coffeeの基盤となっており、それはクラフトコーヒー業界全体への貢献にも繋がっています。