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土居珈琲が提案する新商品『Made By Hand』

株式会社土居珈琲は、2025年11月18日に新商品『Made By Hand（メイド バイ ハンド）』を発売します。この商品は、焙煎したてのコーヒーを自社の手作業でパッケージングしたドリップバッグ商品です。

焙煎の鮮度への疑問

コーヒー業界では、長年にわたり焙煎の鮮度が重要とされてきましたが、現実には大量焙煎が主流です。店頭に並ぶコーヒーの多くは、焙煎から時間が経過しており、消費者は新鮮な香りを体験する機会が限られています。土居珈琲はこの問題に立ち向かい、注文が入ってから焙煎を行うオンラインモデルを構築しました。これにより、鮮度を最大限に保つことを目指してきました。

コーヒーの消費スタイルの変化

近年のコーヒー消費スタイルは、日本茶の急須からティーバッグへの移行に似た変化が見られます。特にドリップバッグの人気が高まっており、一般的には外部加工所で大量ロットで製造されるため、鮮度が落ちてしまうことがほとんどです。土居珈琲は、この流れには納得できず、焙煎したての美味しさを求めて新たな挑戦を始めました。

非効率が生む価値

土居珈琲の『Made By Hand』では、焙煎直後のコーヒー豆を自社の工房で手作業でパッキングします。この方法により、香りが逃げる前にドリップバッグに収めることが可能です。手間がかかり、大量生産は難しいものの、鮮度と味わいを最優先する結果として、このスタイルが生まれました。

手仕事の重要性

日本のお茶業界でも、小規模茶園が手仕事を通じて高い品質を保っている事例が多くあります。土居珈琲も同様に「少量だからこそ守れる味」が存在すると信じています。『Made By Hand』は、工房で丁寧に詰められた商品であり、出荷数量には制限がありますが、その限定性こそが商品の価値を高めています。

商品概要

• - 商品名: Made By Hand（メイド バイ ハンド）
• - 内容量: 10g × 6パック
• - 特長: 焙煎直後のコーヒーを自社工房で手詰め加工
• - 発売日: 2025年11月18日
• - 販売方法: 公式オンラインストアにて販売

商品URL

代表者の想い

「大量生産の効率とは真逆の方法ですが、焙煎したての美味しさを届けたいという一点を追求した結果、『Made By Hand』が誕生しました。手仕事が守る味わいをコーヒーでも感じていただけるきっかけになればと願っています。」と土居陽介代表は語ります。

会社概要

• - 社名: 株式会社土居珈琲
• - 所在地: 大阪府堺市西区浜寺元町4-496-1
• - 創業: 1971年
• - 事業内容: コーヒー製造・販売業
• - 会社HP

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