#庖斬巴 #金井産業 #ジャパン・ツバメ・インダストリアルデザインコンクール

伝統と革新が織りなす、究極の和包丁「庖斬巴」

46年の歴史を誇るジャパン・ツバメ・インダストリアルデザインコンクールにおいて、金井産業株式会社が昨年11月に発売した高級和包丁「庖斬巴（ほうざんぱ）」が審査員特別賞を受賞しました。

「自然の美しさと伝統技術の融合」をコンセプトに生まれた「庖斬巴」。その美しいデザイン性と、包丁に込められたストーリーが高く評価されたのです。

３社の技術が三位一体となった芸術品

「庖斬巴」は、金井産業、日野浦刃物工房、和佐美株式会社という3社の卓越した技術によって生み出された、まさに三位一体の作品です。

日野浦刃物工房が手掛けた刃は、黒仕立ての特殊鋼母材割込白紙2号を使用。焼き入れ時の酸化被膜をそのまま使用することで、溶岩が冷えて固まった台地を思わせる独特の風合いを実現しています。

一方、和佐美株式会社が製作した柄は、透明レジン製。天然木から湧き出る樹液をイメージし、独特な割れ方によって、世界で一つだけのデザインに仕上がっています。黒色に見えますが、実際は透明なレジンを使用しており、中の気泡が樹木の息遣いを表現しているかのようです。見る角度によって様々な表情を見せてくれるのも魅力です。

そして、金井産業はこれらの技術を巧みに融合させ、プロの料理人だけでなく、料理を楽しむ全ての人々を魅了する、美しい包丁を完成させました。

「巴」へのこだわり

3社の技術を組み合わせた「庖斬巴」は、その名にも「巴（ともえ）」の意匠が込められています。3社が協力して、一つの素晴らしい作品を生み出した、その想いが表現されていると言えるでしょう。

商品ラインナップ

「庖斬巴」は、牛刀240mm、三徳180mm、ペティ135mmの3種類のサイズがラインナップされています。いずれも、オリーブ木材と国産レジンを使用し、高級感あふれる仕上がりとなっています。

牛刀240mm (IK-02240): 95,920円（税込）
三徳180mm (IK-04180): 81,730円（税込）
ペティ135mm (IK-05135): 71,280円（税込）

どこで買える？

「庖斬巴」は、公式オンラインストアで購入可能です。

公式オンラインストア: https://shop.kanai-hozan.com/

また、公式SNSアカウントも開設されているので、最新情報や美しい包丁の写真などをチェックしてみましょう。

X(Twitter): https://twitter.com/kanai_hozan
Instagram: https://www.instagram.com/kanai_hozan
* Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC1kcj4F5RaLI9ooZn1Ite9w

まとめ

「庖斬巴」は、単なる包丁ではなく、伝統技術と現代デザインが融合した芸術作品と言えるでしょう。その美しさ、機能性、そしてストーリー性から、多くの人々を魅了する逸品です。

関連リンク

サードペディア百科事典: 庖斬巴 金井産業 ジャパン・ツバメ・インダストリアルデザインコンクール

Wiki3: 庖斬巴 金井産業 ジャパン・ツバメ・インダストリアルデザインコンクール