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トマトやとうもろこしが織りなす新感覚かき氷

夏がやってくると、冷たいスイーツの数々が恋しくなります。しかし、今年の夏は一味違うかき氷が登場します。株式会社STABLESが「ニュウマン高輪」内の800°DEGREES TAKANAWAで展開する、トマトやとうもろこしといった新しい素材を活かしたかき氷コレクション。全4種が期間限定で販売され、従来のスイーツ観を覆す革新的な味わいが楽しめると話題です。

新たな食材で魅せる四季の魅力

「かき氷」といえば、一般的にはフルーツやシロップのイメージがあります。しかし、STABLESが仕掛けるこのコレクションは、あえて普段使われない素材に目を向けました。たとえば、「井出農園のフルティカトマト」を用いたかき氷は、通常のトマトとは驚くほど異なり、1.5倍という高い糖度を持つこの品種をコンポートして仕立てました。トマトの豊かな甘さに、チェリーの酸味が絶妙に絡み、夏の喉を爽やかに潤してくれます。価格は1,400円（税込）で、素材本来の味わいを存分に楽しむことが可能です。

次に紹介するのは、トウモロコシを使った「とうもろこしクリームとみたらしわらび餅、ブラウンチーズケーキ」です。この一品は、濃厚なとうもろこしクリームに香ばしいブラウンチーズケーキを組み合わせ、みたらしソースの甘じょっぱさが全体をまとめ、絶妙なバランスを生み出しています。価格は1,600円（税込）で、食べるたびに新たな発見がある一品です。

健康志向層も唸る和テイスト

さらに、完熟ももと烏龍ミルクティーを融合したかき氷も注目です。「華やかな花香と蜜のような甘み」という特長を持つ鳳凰単叢「蜜蘭香」を使用したこのソースは、桃の瑞々しい香りを引き立て、量を忘れてしまうほどの美味しさに仕上がっています。こちらも1,600円（税込）で、誰もが楽しめる味わいです。

最後は、大河内煎茶と紫蘇ライチ、わらび餅を使った和風かき氷。煎茶と紫蘇の香りに、ライチの甘みが広がるこの組み合わせはオリエンタルな余韻を引き起こします。これまでのかき氷にはなかった新鮮な感覚が味わえる一杯として、こちらの価格も1,400円（税込）です。

公式情報とアクセス

800°DEGREES TAKANAWAで展開されるこの夏の特別メニューは、味の多様性や新しい食材の魅力を再発見するいい機会です。訪れた際には、これらのスイーツとの出会いを楽しみたいですね。なお、店舗は東京都港区高輪2丁目21番2号、ニュウマン高輪のSouth1Fに位置しているので、便利なアクセスも魅力です。

『株式会社STABLES』が提案するこの新感覚かき氷コレクションは、食を通じて新たな体験を与えてくれることでしょう。ぜひ、足を運んで、その目で、舌で楽しんでみてください。

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