冬の贅沢を楽しむ！蟹と鱈の特別御膳、千羽鶴で堪能する冬の味覚

豪華な冬の味覚を贅沢に楽しむ

冬の寒い季節が近づくにつれ、心温まる料理を求める方も多いはず。ホテルニューオータニ幕張の日本料理「千羽鶴」では、2026年11月4日から12月29日までの期間限定で、海の幸をふんだんに使用した『冬の味覚御膳～蟹と鱈～』を提供します。この特別ランチは、気の合う友人や家族との温かいひとときにぴったり。

スペシャルメニューのご紹介

この冬の味覚御膳は、まさに冬の贅沢。初めの一品には、まろやかな酸味が特徴の公魚（わかさぎ）の南蛮漬けや、脂が乗った鮭の重ね巻き、そしてほろ苦い菜花が盛り込まれた先付が登場します。温かい一口が身体を優しく温める、豆乳玉地蒸しには蕎麦の実と湯葉の風味が絶妙に混ざり、艶やかな鼈甲餡の下に隠された美味しさが期待できます。

メインの「鱈と雲子の霙鍋」

そして何と言ってもメインは、冬の海からの贈り物とも言える「鱈と雲子の霙鍋」。ふっくらした肉厚な鱈と、とろけるようなクリーミーな雲子（白子）、そして特有のねっとりとした食感の海老芋が見事に調和しています。大根おろしと特製和風出汁が絶妙に絡み合い、ほっこりとする温もりが冬の寒さを忘れさせてくれます。

魅惑の「煎り蟹御飯」

さらに、この特別御膳には、「煎り蟹御飯の釜炊き」がオプションで登場。釜から立ち上る香ばしい香りが、食欲をそそります。蟹本来の逸品の味わいが御飯に浸透し、まさに一口ごとに幸せが広がる逸品です。オプションで「いくらの醤油漬け」を追加することもでき、さらに豪華な味わいを楽しむことができます。

甘美なデザートで締めくくり

コースの締めは、甘美な「スーパーメロンショートケーキ」。ホテルニューオータニ自慢の、糖度14度以上のマスクメロンが贅沢に使用されています。さらには、みずみずしいぶどうのゼリーと爽やかなぶどうのシャーベットが、冬の特別なひとときを美しく演出します。デザートの内容は期間中に変更がある場合がありますので、訪問の際には要チェックです。