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秋の味覚と能登杜氏のこだわり

石川県羽咋市に位置する「休暇村能登千里浜」では、今年も能登の酒蔵が生み出した特別な「ひやおろし」を9月6日より販売します。この「ひやおろし」は、春に搾った新酒を夏の間じっくりと熟成させ、秋にその旨みが凝縮された状態で出荷される日本酒で、まろやかでありながら深みのある味わいが楽しめます。

地元の酒造りの復興

今年の特別な販売に際し、選ばれた酒蔵は震災を乗り越え、再び酒造りを再開した地元の蔵元たちです。2023年の地震や2024年の豪雨の影響で、多くの蔵が大きな不利益を被りましたが、「味を絶やさない」という信念のもと、酒造りを続けています。

「ひやおろし」の魅力

「ひやおろし」は、夏の暑さを経て酒がこなれ、独特の風味を漂わせます。各酒蔵が持つ深い米の旨みと、香ばしい香りは、まさに日本酒ならではの楽しみ。特に、以下の蔵元からのラインナップは絶品です：

• - 池月: 鳥屋酒造のマイルドな口当たりで、百余年の歴史を誇ります。
• - ほまれ: 御祖酒造が作る純米酒で、力強い旨みが秋の味覚を引き立てます。
• - 竹葉: 数馬酒造の特別純米酒は、果実のような甘みが特徴です。
• - 宗玄: 宗玄酒造の純米は濃醇な味わいで、心地よい酸味が魅力です。
• - 金の星: 松波酒造の純米吟醸酒は、震災後の復活を願った一品です。

日本酒と秋料理のマリアージュ

さらに、9月1日からは旬の食材を使った秋料理も提供が開始されます。食材の美味しさと日本酒の相性を楽しむことで、秋だけの特別な体験を味わえることでしょう。特別企画として、能登の復興を応援する一環としても行われており、消費者と蔵元をつなぐ重要な出会いの場となることを目指しています。

イベント情報

　- 販売期間: 2025年9月6日（土）から開始（無くなり次第終了）
　- 料金: 1合 1,100円、グラス 600円

秋のメインプランのご紹介

また、期間限定の豪華な夕食プラン「のどぐろとずわい蟹」も登場します。ボリューム感満点の会席料理をご堪能いただき、それぞれの料理に合う日本酒を見つける楽しみもあります。

• - 提供期間: 2025年9月1日（月）～11月7日（金）
• - 料金: 1泊2食26,000円～（税込、入湯税別）

休暇村能登千里浜の魅力

休暇村能登千里浜は、波打ち際を車で走れる国道沿いに位置し、金沢や能登を楽しむための理想的な拠点です。自然環境に恵まれたリゾートでは地元の食材を活かした料理や、独自の文化とのふれあいが楽しめます。

ぜひ、能登の酒蔵の復興を応援しながら、心温まる秋の味覚を堪能してください。

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