奥湯河原温泉山翠楼が贈る冬の特別なおもてなし夕食膳

奥湯河原温泉山翠楼 SANSUIROUの冬の味覚

2025年12月1日より、奥湯河原温泉・山翠楼SANSUIROUでは特別な冬のお献立が登場します。この時期限りの夕食膳は、地元の新鮮な食材をふんだんに使用し、四季の移り変わりを感じられる料理が自慢です。

冬のお献立の魅力

山翠楼の冬のお献立は、2025年12月から2026年2月28日までの期間限定で提供されます。特にこの冬、地元の食材を使った繊細で美しい料理を楽しむことができます。料理は、素材、器、調理法、そして四季を表現したあしらいが重視されています。

食前酒：文豪のカクテル

お食事は、まず冬の文豪カクテル「キール・ロワイヤル荷風バージョン」でスタートします。このカクテルは、普段のシャンパンの代わりに永井荷風が愛した日本酒「菊正宗」を使用。自家製カシスシロップと一緒に楽しむことで、リッチな風味が引き立ちます。さらにレモンを絞って、味の変化をぜひお楽しみください。

前菜：湯河原の旬を堪能

前菜は、湯河原とその近郊の食材をテーマにした七品が用意されています。特に、蓋つきの器に入った大根の夫婦揚げは、山椒塩と一緒に味わうのがおすすめです。シンプルながら、地元の味を感じることができる前菜です。

メイン：源頼朝伝説のステーキ

メインには、源頼朝伝説をテーマにしたステーキ御膳が登場します。焼き石を使用して自分好みに焼き上げたお肉に、三種類のソースをかけて楽しむことができます。また、サラダには源頼朝の好きな鮭を使用しており、ホワイトサーモンの目新しさと上品な風味を引き立てます。ビーツやクリームチーズ、大人気の紅白ソースも味わっていただけます。