銀座で体験！南米スタイルの究極Tボーンステーキ

銀座で味わう本格南米スタイルのTボーンステーキ

東京都中央区銀座に位置する「Latina PARRILLA（ラティーナパリージャ）」は、南米文化を体現したステーキハウスで、特にアルゼンチン産ヘレフォード種のTボーンステーキが看板メニューです。この新たな特別コースでは、熾火を用いた本格的な調理法で、肉本来の旨みを引き立てています。

熾火とは？

熾火は、薪が燃え始めることで得られる、炎を上げずにじっくりと熱を伝える焼き方です。これにより、肉の外は香ばしく、中はしっとりとした食感が表現されます。カシ、ナラ、サクラと呼ばれる特定の薪を利用して、素材ごとに最適な火加減で火入れが行われます。この技術は、アルゼンチンのガウチョ文化に根ざし、肉の持つ本来の味わいを引き出します。

世界的に認められたアルゼンチン牛

アルゼンチンで育てられるヘレフォード牛は、豊かな草原で放牧され、牧草食を基本とした健康的な育て方がなされています。この肉の特徴は、脂質が少なくてもその深い旨みが際立つことです。Tボーンステーキは、その名の通り“T”字型の骨に囲まれた部位で、片側にはフィレ、もう片側にはサーロインがつ物を楽しめます。南米ならではの焼き加減で仕上げられた肉は、ジューシーさと上品な風味が調和しています。

特別コースで赤身肉を堪能

コースは9,000円で、2名からオーダー可能です。内容は、アルゼンチン名物の「エンパナーダ」や、モチモチの「ポンジケージョ」、生ソーセージの「チョリン」、そしてメインのTボーンステーキ（550g）が含まれています。サラダ、焼野菜、フライドポテト、デザートもついており、アルゼンチンの味覚を存分に楽しめます。もちろん、チュミチュリソースでお肉を味わうのがオススメです。

厳選されたワインと共に

「Latina PARRILLA」では、アルゼンチン産のマルベックを中心に、各国から厳選したワインを取り揃えています。特に、オーパスワンの醸造家ポール・ホブスによるアルゼンチンワインは、その豊かな味わいが赤身肉との相性抜群です。シックな赤と黒のインテリアの中で、これら厳選なワインと共に、肉を堪能することができる特別な空間が提供されています。

落ち着いた雰囲気での贅沢なひととき

店内は、落ち着いた雰囲気でゆったりとした時間を過ごせます。2名から20名まで利用できる個室もあり、会食や記念日、大切な接待など、さまざまなシーンに対応しています。お肉と共に、特別な時間を過ごしたい方にぴったりの場所です。

お店の詳細

「Latina PARRILLA」は東京都中央区銀座8-8-1 第7セントラルビルB1に位置し、地下鉄銀座駅A2番出口から徒歩5分、銀座線新橋駅からも徒歩5分の距離です。高評価の内容と料理で、ぜひとも訪れてみたいスポットとなっています。

公式サイトやGoogleマップで店舗情報は随時更新されていますので、ぜひご確認ください。