天丼琥珀アメリカ1号店が開店！新感覚の和食体験を提供

天丼琥珀が北米進出を加速

和食の新たなスター、天丼専門店「天丼琥珀」がアメリカに進出し、ワシントン州ベルビューに初店舗をオープンしました。これまでシンガポール、マレーシア、フィリピン、カナダでの成功を経て、2024年6月28日にオープンした新店は、「和をWowで世界へ！」というミッションのもと、地元の食文化に新たな風を吹き込んでいます。

天丼琥珀とは

「天丼琥珀」は2016年に始まった「琥珀プロジェクト」の第一弾として生まれました。その名は、植物などの自然な形を持つ琥珀のように、新鮮な食材の旨みを閉じ込めた琥珀色の天ぷらを楽しんでもらいたいとの願いから付けられています。こだわり抜いた食材や、ヘルシーでカリッとした食感の「からり衣」、食べ飽きない2種類の特製タレが特徴で、伝統的な天丼に現代的なアプローチを加え、革新的な商品を展開しています。

このプロジェクトは、多民族国家シンガポールに直営1号店を開設し、その後マレーシア、フィリピン、カナダへの進出を果たしました。特にカナダでの成功が、今回のアメリカ進出の後押しになったといわれています。

ベルビューの魅力

アメリカ1号店がオープンしたベルビューは、シアトルからワシントン湖を挟んだ位置にあるイーストサイド地域です。この地域は、アジア系住民が多いことから、天丼文化を広めるプロジェクト開始の絶好の地となりました。オープンからわずか2ヶ月で行列が絶えない状況が続き、多くのメディアやアジア系住民の期待を受けています。

地元メディアの反響

地域メディアでも大きく取り上げられ、評価が高まっています。例えば「The Seattle Times」では、天丼琥珀の天ぷらが芸術の域に達しており、秘伝の小麦粉を使用したサクサクの衣を楽しむために長時間待つ人々の姿が伝えられています。また、EATER SEATTLEでは、日本の高級天ぷら店さながらの繊細な衣や、特別に調整された油を使用したことが高く評価されています。

店舗情報

天丼琥珀ベルビューは、233 106th Ave NE, Bellevue, WA 98004に位置し、営業時間は昼11:00～15:00、夜17:00～21:30です。電話番号は(425) 625-0232で、ウェブサイトはこちらからアクセスできます。

企業概要

「天丼琥珀」を展開しているのはKohaku Global Pte Ltdで、シンガポールに本社を構えています。代表の白石耕治氏は、このプロジェクトによって世界中に日本の食文化を広めることを目指しています。公式ウェブサイトはこちらでご覧いただけます。

これからも天丼琥珀の更なる拡大が期待され、日々進化する和食文化の一端を担っていくことでしょう。