生しじみラーメン「オルニ」松山本店が新たな営業時間で再登場！

オルニ株式会社が展開する生しじみラーメン「オルニ」松山本店が、2025年4月より新しい営業時間のもとで再オープンしました。この変更は、多くのお客様の声に応え、より良いサービスを提供するための決断です。以前の営業時間は22:00〜翌朝5:00でしたが、これが21:00〜翌朝4:00に前倒しされました。これにより、夜遅くに訪れるお客様にも、販売が終了する前に一杯のしじみラーメンを楽しんでいただけることを目指しています。

地元に愛された「かあちゃんラーメン」からの再生

松山の街に長年愛されてきた「かあちゃんラーメン」が、再オープンを控え生しじみラーメン「オルニ」として生まれ変わりました。このラーメン店は、2024年7月に一度閉店しましたが、その温かみのある味わいは、オルニとして再び復活しました。再オープンに向けて、店舗の設備やメニューの刷新を行ったものの、昔ながらの味と想いはそのまま引き継がれています。

この店舗の新たな姿には、多くの応援の声が寄せられており、かつての店主である「父ちゃん母ちゃん」の真摯な言葉も受け継がれています。彼らが残したメッセージは、技術だけでなく、心の面での継承の重要性を改めて思い起こさせます。

テレビ取材での感慨深い瞬間

2024年12月、テレビ愛媛の番組「いーよ！」がリニューアルオープン前の様子を密着取材しました。この放送では、再オープンを迎えるにあたっての期待や感謝の言葉が紹介されました。特に、かつての店主の言葉は、ラーメン作りにおいて最も大切なことが何かを考えさせる瞬間となったことでしょう。「味の答えは、お客さんが持っとる。頑張ってな」との言葉には、代々受け継がれてきた愛情と誇りが込められています。

未来に向けた挑戦

オルニ株式会社の代表・熊崎は、リニューアルオープン直前のインタビューで「松山から二日酔いを無くす」ことを目指すと語りました。これは、しじみラーメンが持つ身体と心を癒す力を広め、東京を経由して世界中にその価値を届けることを意味しています。それにより、オルニとしてのブランドの成長も期待されます。

まとめ

新たな営業時間のもと、再び地域の食文化として根を下ろすことを目指す生しじみラーメン「オルニ」松山本店。多くの人々に愛されるラーメンとしての位置を確立していくことでしょう。この店舗の再生を期待する声は大きく、たくさんの地元の人々に温かい料理を届けることを約束しています。今後の展開にも目が離せません。松山から始まる、新しい味わいの旅をぜひ体験してみてください。