新たな接客スタイルを提案！モスバーガーのAIドライブスルー実験が開始

近年、外食業界では人手不足が深刻な課題となってきています。そんな中、株式会社New Innovations（以下、New Innovations）と株式会社モスフードサービス（モスバーガーを展開）が手を組み、次世代型店舗開発に向けたAI活用の具体的な施策として、埼玉県の「モスバーガー吉川美南店」にてAIドライブスルーの実証実験を開始します。この取り組みは、接客品質を向上させるための「ハイブリッド応対」を実現し、顧客体験と店舗オペレーションの両立を目指しています。

1. パートナーシップの背景

New Innovationsとモスバーガーは、AIを駆使することにより、外食業界の人手不足を解消するための様々な取り組みを進めていきます。現在のファストフード業界においては、特にドライブスルーの領域でAI音声注文の導入が進んでいるものの、認識精度の低さや柔軟な対応の難しさといった課題も顕在化しています。

このような状況を受け、今回の実証実験ではAIがオーダー受注を担当し、店舗スタッフがサポートする「ハイブリッド応対」を導入しました。モスバーガーが大切にしている接客スタイルとホスピタリティを尊重しつつ、AIと人が協力する形でのドライブスルー運用が実施されます。

2. AIドライブスルーの詳細

この実証実験では、通信技術を利用した音声対話AIシステム「AI Order Thru（エーアイオーダースルー）」を採用します。このシステムは、AIが単なる人の代わりではなく、ブランド体験を拡張する役割を果たすことを前提とした設計がなされています。これにより、ブランドごとのガイドラインや標準オペレーションに即した対話が可能となります。また、AIがオーダーを受け付けるだけでなく、店舗スタッフが必要に応じてサポートすることで、接客品質の向上を図ります。

3. 今後の展開

「モスバーガー吉川美南店」での実証実験を皮切りに、2026年度中に合計5カ所程度での実施が予定されています。実験の中では、顧客からの具体的な要望にAIが素早く応えたり、人気キャラクターによる応答といった新たな取り組みも視野に入れています。

4. AI Order Thruの特徴

「AI Order Thru」は、実店舗でのオーダー業務を効率化するための音声対話AIです。利用者に直感的でストレスの少ない体験を提供し、店舗側の負担軽減にも寄与しています。具体的な特徴は以下の通りです：
1. 認識精度の向上
AIとITシステムが二層で設計されており、正確なオーダー受注が可能です。
2. スムーズな体験
音声対話を用いることで、顧客は複雑な画面操作に煩わされることなく、より自然に注文ができます。
3. ノイズ環境での対応力
騒音の多い店舗環境に特化した設計により、明瞭な音声対話が実現されています。

5. 企業へのアピール

「AI Order Thru」は、ドライブスルーの省人化や音声対話AIの導入を検討している企業にとって最適なソリューションです。詳細についての相談は、New Innovationsにお気軽にご連絡ください。

6. 会社紹介

New Innovationsは、2018年設立以降、AIやクラウド技術を駆使した様々な事業を展開してきました。「人類を前に進め、人々を幸せにする」という理念のもと、外食業界における最新の技術導入を進め、今後も業界の革新に寄与していく方針です。モスバーガーとの協力を通じて、より良い接客体験を提供する未来に期待が寄せられています。