老舗割烹の技術が生んだ！家庭で楽しむ贅沢郷土グルメのご紹介

老舗割烹が手掛ける新たな美味しさ

青森県八戸市にある老舗割烹「金剛」は、創業から90年にわたり地域の人々に愛されてきました。そんな伝統のある料理店が、液体急速冷凍技術を駆使し、家庭で味わえる本格郷土グルメ「麗凍」シリーズの開発を開始しました。このプロジェクトは、特に青森が誇る豊かな海の幸や新鮮な農産物を最大限に活用することを目的としています。

めざすは「本物の味」を家庭で

「麗凍」シリーズは、青森県の自然が育んだ食材と熟練の料理人の技術が融合し、非常に高いクオリティを実現しています。青森県は、農林水産省からも高い食料自給率を評価されており、質の高い食材が豊富に揃っています。この背景をもとに、金剛では品質を大切にした料理を提供してきました。

魅力的なセット内容

今回の先行販売でお披露目される「麗凍郷土グルメ」は、特別な8品のセットです。これにより、家庭でも気軽に割烹の魅力を味わうことが可能になりました。「松」と名付けられたセットには、先附からデザートまで、本格的な会席料理が盛り込まれています。他にも食卓に彩りを添える厳選した四品を集めた「竹」、料理人が手作りした鯖の棒寿司が楽しめる「梅」のリターンも用意されています。

さらに、Makuakeでの先行販売期間は2022年8月21日から9月25日まで。限定価格や早割特典も用意されており、食への期待感を一層高めています。

割烹金剛のこだわり

「割烹金剛」は、なぜ高品質な料理を作り続けるのか。その理由は、料理人の技術だけではなく、食材そのものへの愛情から来ていると言えます。彼らは、四季折々の最も良い状態で仕入れた食材を最大限に活かし、見た目にも美しい料理を提供しています。また、店舗では一人ひとりの顧客に対するおもてなしを大切にしており、温かい雰囲気の中で特別なひとときを提供しています。