裏千家14代家元夫人の特別依頼で生まれた贅沢笹かまぼこ

伝統が息づく新たな逸品「秘造り」

創業90周年を記念した特別プロジェクト

仙台市に本社を置く株式会社阿部蒲鉾店は、2025年の創業90周年を祝う特別な商品として、国産平目を贅沢に使った笹かまぼこ「秘造り」を数量限定で販売します。販売開始日は2025年10月10日。この「秘造り」は、昭和から令和にかけて受け継がれてきた伝統の味が再現された逸品です。
この商品は、茶道裏千家14代家元夫人である千嘉代子様から特別なご依頼を受けて生まれたもので、1978年に初めて登場しました。以来、阿部蒲鉾店の代名詞ともなっている「仙台名産笹かまぼこ」の名付け親でもありました。

復活の背景と目指したもの

創業から続く熱い想いや伝統製法を大切にしつつ、現代の職人たちによって復活した「秘造り」。現代版として完成するまでの過程は、長い時間を要し、職人たちが試行錯誤を重ねてきました。その成果が、現代の「秘造り」に満ちた香りと味わいに表れています。

「秘造り」の魅力

「秘造り」には、白身魚の王として知られる国産平目を使用。其の淡白な味わいと、優れた白身の質感は笹かまぼこの材料として非常にふさわしいものです。熟練の職人たちが素材を見極め、一つ一つ丁寧に仕上げることで、他にはない特別な味わいを生み出しています。この伝統と現代の技術が合致した逸品は、時代を超えて愛され続けることでしょう。

商品情報

- 商品名: 秘造り

価格: 450円（税込）
容量: 1枚40g
保存方法: 要冷蔵（1℃～10℃）
賞味期限: 1週間程度

- 商品名: 秘-10E

価格: 4,940円（税込）
容量: 秘造り10枚入り
保存方法: 要冷蔵（1℃～10℃）
賞味期限: 1週間程度

※数量限定のため、お早めの購入をお勧めします。

販売詳細

「秘造り」は以下の店舗及びオンラインで購入可能です。

- 販売店舗: 阿部蒲鉾店本店、エスパル仙台店など（詳しい店舗情報は公式サイトを参照）
- オンライン販売: 阿部蒲鉾店公式オンラインショップ（電話番号: 0120-33-5541、受付時間: 9時～18時）

阿部蒲鉾店とは

阿部蒲鉾店は1935年に創業し、仙台名産の笹かまぼこの名付け親である企業です。伝統的な製法を守りながら、現代のニーズに合わせた新しい商品開発を進めています。多くの受賞歴もある彼らは、美味しさだけでなく、健康を大切にする商品作りを目指して活動しています。

この機会に、阿部蒲鉾店が90年の歴史と共に積み重ねた職人技と味覚を、ぜひお楽しみください。