最新調査で明らかに！たんぱく質の重要性を意識する人が急増中

近年、たんぱく質が注目を集めていますが、その背景には人々の健康に対する意識の高まりがあります。株式会社リクルートの「ホットペッパーグルメ外食総研」が実施した最新の調査によると、537人のうち40.2%が食事において意識的にたんぱく質を摂取していると答えました。この調査は、食事を選ぶ基準やたんぱく質を安定して摂取するための具体的な方法についての洞察を提供しています。

調査結果の概要

調査対象者の中で、「一日何グラム以上など目標を決めて守っている」という方は全体のわずか3.3%を占め、さらに「目標は決めているが守れていない」という回答が4.3%存在していました。これらの結果からも、多くの人が明確な目標なしに、自身の健康を意識してたんぱく質を日常的に取り込む努力をしていることがわかります。ここでの意識は、特定の目的を持つものではなく、全体的な健康意識を反映しています。

たんぱく質を摂る理由

調査の中で、「たんぱく質を意識的にとろうと思う理由」として最も多かったのは、「健康的な体づくりのため」で、なんと76.4%の人がこの意見に賛同しました。他には、「筋肉をつけたいから（36.5%）」「免疫力の維持・向上（32.7%）」「ダイエットのため（27.6%）」など、さまざまな理由が挙げられていますが、共通するのは「たんぱく質が体に良い」という認識が広まっている点です。

たんぱく質の摂取源

たんぱく質を意識して摂取する際、多くの人が何を食べるかを考えます。調査の結果、「納豆」が67.3%で1位に、続いて「豆腐」が66.3%で2位、3位には「ゆで卵」が57.5%という結果が出ました。このように、大豆製品や卵、乳製品を日常生活に無理なく取り入れる様子が伺えます。

食材選びの基準

そして、たんぱく質を意識して食べる食材を選ぶ際の基準としては、「おいしいから」が57.2%と最も多く、これに「良質なたんぱく質がとれるから（45.0%）」「比較的安いから（42.5%）」と続きました。この結果から、健康意識と同時に美味しさや経済性も考慮されていることが明らかです。

外食トレンドとたんぱく質

今後、たんぱく質を意識的に摂取する人々が増加することが予想されるため、外食業界でもたんぱく質を強調したメニューが増えていくと考えられます。たんぱく質ブームに乗った外食の新たな可能性に期待が高まります。『ホットペッパーグルメ外食総研』所長の田中直樹氏は、「健康的な体づくりにおいて外食業界は重要な役割を果たすだろう」と述べています。 たんぱく質の需要が高まっている今こそ、外食店はその波に乗るチャンスです。

調査の意義

この調査は、単にたんぱく質の意識についての数値を示すだけでなく、現代の健康意識における変化を捉えることができました。外食業界においても、消費者の健康意識の高まりに対し、どのように応えていくかが今後のポイントとなりそうです。そうした動向を見守りつつ、自身の食生活においてたんぱく質の重要性を再認識している方も多いのではないでしょうか。