AIソムリエKAORIUMが岩の原葡萄園に新体験を提供します

AIが導く新たなワインの世界

新潟県上越市に位置する岩の原葡萄園が、2026年8月1日より、最先端のソムリエAI「KAORIUM for Sake & Wine」を導入します。このアプローチは、130年以上の歴史を持つ岩の原葡萄園に新たな顧客体験をもたらします。KAORIUMは、SCENTMATIC株式会社が開発したAIシステムで、難解な日本酒やワインの風味を分かりやすい言葉に変え、理想のお酒との出会いをサポートします。

KAORIUMの魅力

KAORIUMが提案するワイン選びの特長は、ただ単にお酒を選ぶのではなく、自分の気分や好みにぴったりの一本を見つけることができる点です。「解放されたい」「ワクワクしたい」といった感情から、「個性的」「フルーティ」といった具体的な味覚まで、AIがマッチ度を解析します。これにより、システム上で数あるお酒の中から一人一人に最適なワインを瞬時に提案するのです。

岩の原葡萄園での体験

岩の原葡萄園では、このAIシステムをワインショップ内に設置し、訪れるお客様が自分の気分や好みに基づいてワインを選ぶことをサポートします。特に注目すべきは、フードペアリング機能です。この機能を利用することで、適切な料理の組み合わせを画面上で視覚的に確認しながら、最良の商品選択が可能になります。例えば、特定の料理に合うワインを探したり、自分の好みに合う新たなフレーバーを試したりすることができるのです。

お客様一人ひとりに寄り添って

SCENTMATIC株式会社の代表、栗栖俊治氏は「KAORIUM for Sake & Wine」を通じて、個々のお客様のお酒との出会いを支援することを目指しています。酒蔵やワイナリーとのコラボレーションを通じ、新たな顧客体験の創出に尽力する方針です。これにより、岩の原葡萄園はただのワイナリーではなく、新しい体験を提案する場となります。

導入店舗の情報

このAIシステムが導入される岩の原葡萄園のワインショップの営業時間は、以下の通りです。
営業時間: 9:30～16:30
ワイナリー見学: 9:30～16:00
* 定休日: 土日祝祭日・年末年始（ワインショップは1～2月の日曜、年末年始、その他臨時休業があります）

お客様の訪問を心よりお待ちしています。