Eat Me株式会社が新たな一歩を踏み出す吸収合併の行方

Eat Me株式会社が吸収合併を発表

東京およびニセコで多彩な飲食店を展開するホスピタリティグループEat Me株式会社（以下、当社）は2025年12月1日付でTokyo Confidential株式会社と株式会社Munchiesを吸収合併することを発表しました。この合併は、経営体制を一本化し、管理業務の効率化を図るための重要なステップでもあります。

合併の背景と目的

新たに合併されるブランドは、これまで各自の強みを活かしてきましたが、今後はそれらを一つにまとめ、さらなる成長を目指します。この変革を通じて、Eat Me株式会社は持続的な成長と企業価値の向上を図ると同時に、業界での競争優位性を高めていく考えです。

事業展開の多様性

Eat Me株式会社は、飲食店運営のみならず、ケータリングやブランド開発、メニュー監修といった多方面にわたる事業を展開しています。グループが一体になることで、各種事業の相乗効果が期待されるため、これまで以上にクリエイティブな商品を提供することが可能になります。

ニセコへの拠点拡大

北海道・ニセコには、「Tokyo Confidential」の姉妹店として「Niseko Confidential」が2024年にオープン予定です。このニセコ所在地の新店舗は、国際的なゲストが集うリゾート地域に位置し、地域の食材を活かした料理を提供する予定です。また、同年の冬には、北海道最大級のアガベスピリッツコレクションを誇る「Tepache」や、本格的なコース料理を提供する「AóRA」もオープンします。

世界に発信する日本のホスピタリティ

Eat Me株式会社は、地元の文化とグローバルな視点を交えた日本のホスピタリティを世界に発信することを目指しています。多様性を尊重するチームとともに、魅力的なダイニング体験を提供し続けることが、企業のビジョンとして掲げられています。

まとめ

今後の展開が注目されるEat Me株式会社ですが、吸収合併によって訪れる変革は、業務効率の向上だけでなく、豊かな文化や創造力を基にした新たなブランド体験の創出にも繋がることでしょう。これを機に、本格的なメキシコ料理から北海道の新鮮な食材を活かした料理まで、多彩なメニューが提供される日が待ち遠しい限りです。