長野県白馬で開催、特別な日本ワインディナーの魅力に迫る

ホテルラヴィーニュ白馬の特別ディナーイベント

長野県北安曇郡白馬村に位置する「ホテルラヴィーニュ白馬」が、2025年6月21日（土）に特別なディナーイベントを開催することが決まりました。このイベントでは、日本ワインの先駆者たちを迎え、さらには料理長今西大和氏が手掛ける特別なフランス料理が楽しめます。

この特別ディナーは、日本ワインの魅力を vermitteln するために企画されました。当日は、名だたるワイナリーからお招きした3名の造り手が参加し、各ワイナリーが誇るバックヴィンテージを含む9種類の銘醸ワインが提供されます。これは、過去から現在、そして未来の日本ワインを体験できる素晴らしい機会です。

日本ワイン造りの先駆者たち

参加予定のワイナリーとして、まずは長野県の小布施ワイナリーから曽我彰彦氏が出席します。このワイナリーは1867年に創業し、家族経営で日本のワイン文化を支えてきました。次に、山形県のタケダワイナリーから岸平典子氏が参加。こちらは1920年の創業以来、日本の風土に根ざしたワイン造りを続けており、シャンパーニュ製法でスパークリングワインを造った初の蔵元でもあります。最後に、山梨県の機山洋酒工業から土屋幸三氏を招き、古来からの品種を使ったワインから、革新を取り入れた製品まで幅広く展開しています。

料理長今西大和の特別メニュー

特別ディナーのもう一つの主役は、料理長今西大和氏です。彼のフランス料理は、旬の白馬の素材を活かした革新と伝統が融合したメニューで彩られています。料理長としての彼のキャリアは非常に多彩であり、フランスでの修行を経て数々の有名レストランでの経験を積んだ後、2025年に「LA VIGNE DINING FÛDO」の料理長として就任しました。

ディナーイベントの詳細

この特別ディナーイベントは、午後6時からスタートします。会場はホテル内のレストラン「LA VIGNE DINING FÛDO」で、ここでは9杯のワインがペアリングされた豪華なコース料理が提供されます。料金は、2名で1室の宿泊が含まれて66,000円（税込）からとなります。予約は電話またはメールで可能です。

自然と食文化の共演

「ホテルラヴィーニュ白馬」は北アルプスの壮大な自然に囲まれた立地にあり、ゲストは美しい景色を楽しむことができます。また、地元の豊かな食材を活かした料理を提供することで、訪れる人々に日本の美食文化を体験させます。

実際の景色や食事をまたとないこのイベントを通じて、日本ワインの深い魅力をぜひ味わってみてください。この専用のディナーイベントが、記憶に残る素敵な一夜になりますように。