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日清製粉の「アミュリア」が「ウェルネスフードアワード2024」で最優秀賞を受賞！

日清製粉グループの日清製粉株式会社は、高食物繊維小麦粉「アミュリア」が、ウェルネスフードジャパン実行委員会主催の「ウェルネスフードアワード2024」で最優秀賞を受賞したと発表しました。

「ウェルネスフードアワード」は、人々のQOL（生活の質）向上に貢献する食品・食品素材を表彰するアワードです。2018年から開催され、今年で7回目を迎えます。

審査は、食品や栄養に関する専門家によって行われ、美味しさ、効果・安全性、独自性、社会貢献度などの4つの項目が評価されます。

「アミュリア」は、食品素材部門で金賞を受賞しただけでなく、4部門を総合して最優秀賞を受賞しました。これは、「アミュリア」が、発酵性食物繊維が豊富で、パン、麺、菓子など幅広い食品に使用できることから、市場に大きなインパクトを与える素材であると評価されたためです。

「アミュリア」は健康的な食生活に貢献する！

厚生労働省の調査によると、日本人の食物繊維摂取量は不足している現状があります。世界保健機構（WHO）は、成人一日当たり、少なくとも自然由来の食物繊維を約25g摂取することを推奨しています。

「アミュリア」は、そんな健康的な食生活へのニーズに応えるべく開発されました。小麦粉100g中に約17gの食物繊維を含み、そのうち約8gは発酵性食物繊維である「レジスタントスターチ」です。

「アミュリア」は、パンや麺などの幅広い食品に加工しやすいだけでなく、高配合でも作業性が良いという特徴があります。また、美味しさや食感も優れており、喫食しやすい食品づくりに適しています。

今後の展開にも期待！

日清製粉株式会社は、「アミュリア」を使用した商品の開発を進め、生活者の方々が「おいしい」と感じる健康的な食生活の実現を目指しています。

「アミュリア」は、健康寿命の延伸に貢献する可能性を秘めた商品です。今後も、その機能性の解明や商品開発を進めていく予定です。

「アミュリア」に関する情報

「アミュリア」特設ウェブサイト: https://www.nisshin-seifun.com/amuleia/

お問い合わせ先

報道関係者: 株式会社日清製粉グループ本社 総務本部広報部 担当: 神田・清水 電話: 03-5282-6650
* 業務用小麦粉をご使用のお客さま: 日清製粉株式会社 営業本部営業部 電話: 03-5282-6360

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