北海道で誕生した新感覚クラフトビール『なまらしゃけエール』の魅力

新たなクラフトビール『なまらしゃけエール』の登場

北海道のクラフトビールシーンに新たな風が吹き込まれました。2026年6月29日から、株式会社ヤッホーブルーイングが北海道北広島市にあるクラフトビール醸造レストラン「そらとしば by よなよなエール」で、期間限定の新製品『そらとしばシーズナル#21 なまらしゃけエール』を提供します。このビールは、北海道の若手ブルワーの団体「Ezo Brewers Assemble（EBA）」に所属する17社・21名のブルワーが共同で仕込みを行ったものです。

新作ビールの要素

『なまらしゃけエール』は、北海道標津町産の鮭を加工した「鮭節」を使用しており、そのほのかな旨みとスモーキーな香りを楽しむことができます。ビアスタイルは「エクスペリメンタルゴールデンエール」で、北海道の素材を最大限に活かした風味が特徴です。今回の製品は、6月30日から開催されるイベント「WE LOVE HOKKAIDO & FIGHTERS 2026」に合わせて開発されました。このイベントは、北海道のファイターズを愛する人々が集まり、一体感を楽しむためのものです。

ブルワーたちの連携

17社のブルワーたちは、EBAの名の下で、互いの技術を交流し合うことで、北海道のクラフトビール文化を盛り上げることを目指しています。今回の仕込みは、彼らにとって6回目の共同作業であり、初めて「そらとしば by よなよなエール」で行われました。ビールの品質向上に向けたこの試みは、今後も続いていくでしょう。

鮭節を活かした醸造法

主に「そらとしば by よなよなエール」での製造を担当するブルワーの三田昂平さんは、北海道大学の水産学部出身で、魚類分類学を学んでいました。彼は、鮭の特長を活かしたビールを作る夢を持っており、その思いを仲間たちと形にしました。鮭節特有の生臭さや苦味を抑えつつ、良い香りと旨みを引き出すために、細部にわたるこだわりを馳せています。このような革新的なアプローチによって、鮭以外では味わえないユニークなクラフトビールが誕生しました。

先行開栓イベントとキャンペーン

新作『なまらしゃけエール』の登場を記念して、6月28日には無料の「先行開栓イベント」が開催されます。このイベントでは、参加者が新作ビールを一般提供よりも早く味わえるほか、ブルワーによるテイスティング講座も行われます。

加えて、イベントの期間中は、ビールのサイズアップキャンペーンが実施され、特定の時間帯にお得にビールを楽しむことができます。ファンたちは、大きなサイズでの新たな鮭ビールを堪能するチャンスです。