食用油の寿命を延ばす革新的フィルターが遂に量産化！

日本精工株式会社（NSK）が開発した食用油劣化抑制フィルターが、ついに量産体制を整えました。このフィルターは、揚げ物調理に使用する食用油の劣化を抑え、食品加工メーカーや飲食店などのコスト削減に大きく寄与することが期待されています。

開発の経緯

このフィルター開発は2015年にスタートし、その背景にはNSKが軸受や摩擦材の開発で培った技術があります。特に、潤滑剤の劣化抑制技術と、摩擦材開発から得た抄紙技術が応用されており、科学的な基盤があることが特徴です。2024年の夏に、国内の複数の食品加工メーカーへの試験販売を経て、効果の検証が行われ、ついに製品化となりました。

フィルターの特長

1. 劣化抑制機能

このフィルターの最大の特長は、食用油の寿命を最大で30%延ばすことができる点です。通常、3日に1回の油交換が必要なところが、4日に1回に減らせる可能性があります。その結果、食用油の購入量削減が実現し、コスト面でも大きなメリットです。

2. 繊維の独自仕様

フィルター内部の繊維表面には、劣化抑制剤が担持されています。この構造により、揚げかすなどの異物を除去しつつ、油の酸化劣化物も取り除くことができます。この機能は、従来の粉体を使用したろ過より健康リスクが少ないとされています。

3. 安全性の高さ

使用する添加剤は食品添加物に基づき、安全性が高く、厚生労働省の基準をクリアしているため、安心して使用できます。

環境への影響

このフィルターを使用することにより、食品加工業界や飲食店は、油の廃棄量を減少させ、環境保全にも寄与することができます。劣化した油を廃棄する際の負担が減り、持続可能な社会の実現に貢献します。

今後の展望

NSKは、今後もフィルターの性能向上に取り組みつつ、コンビニエンスストアやスーパーマーケット、飲食関連ビジネスへの導入を検討しています。これにより、より多くの企業がこのフィルターを活用し、コスト削減を図ることが期待されます。

この革新的な技術は、食用油の使用効率を高め、廃棄物の削減にも貢献するため、市場での需要が高まることでしょう。NSKは、今後も魅力的な製品を提供し、食文化を支えていくことを目指しています。