旭川初参加！フランス菓子祭典で特製シャルロットを披露

2026年、旭川市の『パティスリーアンジュール2018』が日本最大級のフランス菓子祭典『フランスパティスリーウィーク2026』に初めて参加します。このイベントは、全国の洋菓子店が共通テーマに基づいた特製スイーツを提供する素晴らしい機会です。

パティスリーアンジュール2018の参加背景

これまで旭川市内の店舗がこのイベントに参加することはありませんでしたが、パティスリーアンジュール2018が初めてその扉を開き、地域のスイーツファンに新たな体験を提供します。オーナーシェフの田中さおりさんは、特にこの祭典を通じて旭川のスイーツ文化を全国的に発信したいという熱い想いを抱いています。

目玉商品：シャルロット・ショコラと加賀棒茶

今年のテーマである「シャルロット」に基づき、特製スイーツが完成しました。注目すべきは加賀棒茶を使ったシャルロットで、香ばしい香りと深い味わいが特徴です。

こだわりの調和

このシャルロットには、ショコラ・オ・レとショコラ・ノワールをブレンドしたまろやかなショコラムースと、香り高い加賀棒茶のブリュレが採用されています。これにより、軽やかな柔らかさとショコラの深いコクが見事に融合した仕上がりとなっています。この独特の組合せが、洗練された味を生み出します。

五層の贅沢な構成

特製シャルロットは、5層の構成で贅沢に仕立てられています。加賀棒茶の粉末をトッピングしたシャンティ、キャラメリゼしたクルミ、まろやかなショコラムース、香ばしい加賀棒茶のブリュレ、そして加賀棒茶の粉末を練り込んだビスキュイ・ア・ラ・キュイエールが、すべての層で豊かな風味を演出します。

販売情報

この一品は、プティガトー（750円）とアントルメ（3,900円）として販売されます。2026年7月1日から7月31日までの期間限定で、パティスリーアンジュール2018店頭にて購入可能です。

田中さおりシェフの想い

田中シェフは、素材の良さを最大限引き出すことにこだわり続けています。北海道の豊かな自然から採れた新鮮な素材を活かし、フランスの伝統菓子に和のエッセンスを加えた充実した商品を提供することに誇りを持っています。

「旭川の皆様、そしてこの地を訪れる皆様に、アンジュールのお菓子が喜びをもたらしますよう心を込めて製作しました」と田中シェフは語ります。