クックパッド食トレンド大賞2025：家族の食卓に新しい風を吹き込む

2025年11月26日、クックパッド株式会社が主催する『食トレンド大賞2025』が開催されました。これは、家庭料理を楽しむ文化を広めるために毎年行われるもので、今年から新たに家庭料理の食文化を発展させた人々を表彰する『今年の顔』が設けられました。

新たな受賞者たち

初の受賞者として選ばれたのは、以下の4名です。

1. 石神秀幸 - 薬膳スープ春雨専門店「七宝麻辣湯」創業者
- 30種類以上の薬膳スパイスを使った麻辣湯の魅力で家庭料理にスパイス文化を広げました。

2. 長谷川あかり - 料理家・管理栄養士
- 画期的な「バター酒蒸しハンバーグ」で、料理の楽しさを再提案。時短ブームからの脱却を目指しています。

3. りよ子 - 料理クリエイター
- せいろ調理を身近にすることで、家庭に新しいスタイルの料理をもたらしました。

4. よっち - かさまし料理家・クックパッドアンバサダー
- 限られた予算の中でおいしさと満足感を引き出す「かさまし料理」を広めています。

これらの受賞者は、料理を「作業」から「楽しみ」に変え、子どもたちや家庭の食卓を彩るさまざまな要素を提供しています。

家庭料理の文化とトレンド

この大賞は、料理に対する価値観を見直すきっかけを与えました。受賞者たちは、多様な食材や新しい調理方法を通じて、日本の家庭料理に新たな風を吹き込んでいます。たとえば、石神秀幸さんは、麻辣湯を通じてスパイス文化の普及を図り、家庭での料理体験を豊かにしています。

長谷川あかりさんは「体験としての料理」を提案し、時短や効率を超えた新しい価値観を家庭に推進しています。さらに、りよ子さんはせいろブームを牽引し、調理過程そのものを楽しむ視点を提供。よっちさんは、食材を大いに活用し、経済的な料理スタイルを広めています。

新しいコミュニティの形成

さらに、クックパッドは「レシピのない料理教室」を進化させ、2026年には新たなコミュニティ『一緒に作ろうコミュニティ』をスタートさせる予定です。料理への探求心を持つ人々が集まり、実践的なスキルを高める場として機能することを目指しています。

2025年の食トレンド

食トレンド大賞2025では、今年のトレンドとして「ワンプレートせいろ」「麻辣湯」「かさまし料理」が選ばれました。これらのトレンドは、単なる一過性のものでなく、日本の家庭料理に根強い影響を及ぼしています。特に、りよ子さんのせいろを使った調理法はシンプルでありながら多様で、家庭での料理を手軽に楽しむ方法を提供しています。