原料米の違いを味わう新しい日本酒体験を提案する弥栄酒造

弥栄酒造が創造する新たな日本酒の魅力

愛知県愛西市にある株式会社弥栄酒造は、162年にわたる歴史を背景に、新しいアプローチで日本酒の楽しみ方を提案しています。特に注目すべきは、2026年7月2日から登場する「原料米飲み比べセット」です。この商品は、純米大吟醸『弥栄の酒寿（ことぶき）』として名高い二つの異なる米で作られた日本酒を提供し、それぞれの原料米の特性を際立たせることを目指しています。

同じ条件でも味わいが異なる理由

興味深いのは、同じ蔵、同じ杜氏、同じ仕込み、さらには同じ精米歩合でありながら、味わいが変わるということ。それを可能にするのが、原料米の違いです。今回の飲み比べでは、日本酒の王様とも言われる酒米「山田錦」と、日常的に私たちの食卓を支える食用米「にこまる」を採用。特に「にこまる」は、40%まで丁寧に磨いて純米大吟醸として仕込まれるため、その味わいの深さには驚かされます。

「食べる米」が生み出す新たな日本酒の価値

日本酒を飲む際、通常は酒米が用いられますが、弥栄酒造は「食用米にも十分な潜在能力がある」と考え、日本の田んぼを守る役割や食卓の大切さをも忘れてはいません。「食べるお米が、純米大吟醸になる」という考え方は、今までの日本酒の概念を覆す試みと言えるでしょう。まさに新しい視点を込めた一本です。

それぞれの米で味わい比べを体験

今回の飲み比べセットは、日本酒を楽しむ文化の一環として「山田錦」と「にこまる」を比較する機会を提供します。山田錦による寿には、鮮やかな香りと透明感のある味わいが広がる一方、にこまるは柔らかく優しい甘さを感じられる味わいが特徴です。どちらが優れているという話ではなく、両者を比較することで、米の特性の違いを発見することができます。

空間を共有しながら互いの好みを語り合うことで、新しいコミュニケーションの形が生まれるでしょう。贈り物としても最適なこのセットは、市販されることのない特別な「にこまる」を含んでいますので、一品を贈るだけで相手との貴重な時間をもプレゼントするような体験ができます。

お中元にふさわしい「寿」の名前

お中元とは、感謝の気持ちを形にする日本ならではの文化ですが、弥栄酒造はこのお中元に「寿（ことぶき）」という名前の酒を選んでいます。この名前には、「幸せを祝う」という意味が込められており、相手の健康と繁栄を願う気持ちが込められています。

商品概要と購入方法

純米大吟醸『弥栄の酒寿』のお中元限定原料米飲み比べセットは、山田錦100%とにこまる100%の純米大吟醸がそれぞれ720mlずつ、セットで販売されます。数量限定で、なくなり次第終了。価格は22,000円（税込）で、全国一律の送料が1,500円かかります。公式オンラインショップでの購入が可能です。

公式オンラインショップへはこちらから：弥栄酒造公式ショップ

この夏限定の商品で、新しい日本酒の楽しみ方を一緒に発見してみませんか？