年越し蕎麦を新しい形で楽しむ！「SOUP SOBA」プロジェクト開始

年越し蕎麦を新たな体験に！

日本の伝統行事である年越し蕎麦が、今年は新たなスタイルで楽しめることになりました。創作蕎麦屋「BWCAFE」のオーナー鈴木雅和さんが提案する「SOUP SOBA」は、キッチンカーで提供される新感覚の蕎麦です。寒い季節、冷たい外に出かける際にも、お手軽に美味しい蕎麦を味わうことができます。

SOUP SOBAの魅力とは？

「SOUP SOBA」は、フォークで食べることが可能な形状を持ち、持ち運びも便利。メニューには、じっくり煮込まれたきのこを使用したクラムチャウダースープ、ピリ辛の豆乳坦々スープ、そして生姜がたっぷり入った薬膳スープの3種類を用意しています。いずれも500円（税込）というリーズナブルな価格で提供され、手軽にお蕎麦の美味しさを実感できます。

鈴木さんの想い

鈴木さんは、若い世代や女性に蕎麦の魅力を知ってもらうために、HEALTHY FOODとしての蕎麦を広める活動を行っています。彼が経営するBWCAFEは、創作蕎麦を取り扱い、約8割が女性客で賑わっていますが、加えて蕎麦業界全体の活性化を目指しています。

「SOUP SOBA」のプロジェクトは、年越し蕎麦をきっかけに蕎麦に親しんでもらうことを目的にスタートしました。

プロジェクトの背景

このプロジェクトは、2018年12月29日から31日の間にキッチンカーを出店し、販売を行います。目標金額は47万円で、クラウドファンディングによる資金を集め、成功を目指しています。鈴木さんは、「できるだけ多くの方に蕎麦に興味を持っていただき、食文化を楽しんでもらいたい」と語っています。

目指す未来

「SOUP SOBA」が成功することで、今まで蕎麦に興味がなかった人々にもアプローチできる可能性を信じています。更に、それが蕎麦業界全体の活性化に繋がり、健康的な食文化を広める一助となることでしょう。

私たちの健康を支える蕎麦を、ぜひ「SOUP SOBA」で新しい形で体験してみてはいかがでしょうか。