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巨峰ロゼスパークリング「和愛」の再リリースが決定

KYOHO JAPAN株式会社は、2025年のヴィンテージとして、初回リリースで瞬時に完売した巨峰ロゼスパークリング「和愛（YAWARAI）」を再販売します。自家農園で育てられた最高品質の巨峰を100%使用し、耳納連山の美しい自然の中で育んだフルーツの澄んだ香りと味わいを引き出しています。このロゼブランドは、発売の際に都内の5つ星ホテルで採用され、高い評価を受けました。

ロゼの枠を超える逸品

2025年ヴィンテージの「和愛」は、巨峰の枠を超えたきりりとした酸味と、ふくよかな果実の味わいを絶妙に調和させています。全体的にドライでありながら上品で、和食などの繊細な料理との相性も抜群です。刺身などの素材に寄り添う味わいで、最後まで飽きさせない魅力があります。一口飲むごとに、心がほどけるような余韻を体験できます。

夏には新たな挑戦

今年の夏には、巨峰以外の新しい果実を使った「和愛」の第二弾も登場予定です。果実醸造家である川島教朋氏が手がける新作にも期待が寄せられています。日本的な美意識が詰まった、まったく新しい味わいが生まれることを楽しみにしましょう。

和の美学「和韻」

巨峰ワイナリーでは、醸造を「和韻（わいん）」と表現しています。西洋のワインが重視するのは「構造の美学」であり、日本のワインは「調和の美学」を大切にしています。このため、地域の果実や人々の想い、季節の変化を重ね合わせて、柔らかく心に響く味わいを生み出すことに注力しています。

歌会始の魅力

今年の歌会始では、ピーター・J・マクミラン氏が「和愛」をテーマに詠み上げました。英訳がなされた『万葉集』の世界を背景に、日本の美しさを改めて感じさせる作品となっています。

アイルランド大使館での「和愛」の提供

2026年、アイルランド大使館で行われた講演では、「和愛」が乾杯の酒として選ばれました。この祝福の場で、マクミラン氏は自身の感性をもって「和愛」を表現し、和歌を通じて日本の醸造文化を広めることを目指しています。

IoTによる次世代の醸造

巨峰ワイナリーでは、IoT技術を使った新たな醸造方法にも挑戦しています。データ化された栽培から醸造のプロセスを可視化し、地域とともに未来のものづくりを推進しています。伝統を守りながら、新しい時代を見据える取り組みが進行中です。

巨峰ワイナリーの歴史

1972年創業の巨峰ワイナリーは、旨みのある巨峰のワイン生産に取り組み、日本の巨峰ワイン文化を先導してきました。そして、今もなお地域の果実を活かした醸造を続けています。これからも、申し分のない日本産のワイン文化を掘り下げていく姿勢を大切にし、次世代にも引き継いでいく所存です。

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