西荻窪の「Spice飯店」が贈るスパイスを使った家飲みつまみ集

スパイスで魅力的に変身する簡単おつまみ

2024年10月25日、株式会社主婦と生活社から新刊『「Spice飯店」のスパイスつまみ』が発売されます。この書籍は、西荻窪に位置する人気のスパイスを駆使した居酒屋「Spice飯店」の店主、岡本大佑さんによるレシピ集です。

「Spice飯店」は、2019年のオープン以来、そのユニークなスパイスづかいで多くの人々を魅了し、予約が取りにくい人気の飲食店となっています。このお店では、スパイスが効いたつまみに合う燗酒、ナチュラルワイン、そしてビールなどを楽しむことができます。

本書では、岡本さんの手によってシンプルな食材がどう変貌するのかを学べます。スパイスを一振り加えるだけで、普段の食材が簡単に魅力的なおつまみに変わる様子は、まさに酒飲み心を刺激します。

お店で人気のメニューと多彩なレシピ

本書には、台湾や中華料理をベースにしたオリジナルのメニューが多数収められています。具体的には、気軽に作れる小皿つまみから、しっかりとしたボリュームのあるもの、さらには自宅で手軽に作りおきできる自家製「醬」を用いたつまみまで、多彩なラインナップが特徴です。中でも、麻辣枝豆やポテトサラダなどのスパイスを使った小皿つまみは、ライティングにも最適です。

あつあつのオプションも見逃せません！辣子鶏や鯖タンドリー、季節の春巻きは、家飲みの際に友人を招待したくなるような魅力があります。さらに、岡本さんが推奨する自家製「醬」を使ったつまみは、えびの塩焼きに「ねぎレモン醬」を添えたり、豚しゃぶに「花椒トマト醬」をかけたりするなど、非常にバリエーション豊かです。

家飲みをワンランク上へ

「Spice飯店」のレシピは、日常的な家飲みをワンランクアップさせてくれる力を秘めています。スパイスをうまく取り入れることで、誰でも手軽にプロの味を再現でき、特別な夜を演出することが可能です。家族や友人との集まりにはもちろん、お一人様でも楽しめる内容になっています。

最後に、著者の岡本さんはアジア各国を旅した経験を活かし、スパイスの深い魅力を提案しています。彼の技術や情熱を元にしたこの書籍を手に取り、ぜひ自宅でも「Spice飯店」のスパイスつまみを楽しんでみてはいかがでしょうか。