清川屋、創業350年記念の冬の特産品商戦を開始

地元の味覚を全国へ届ける清川屋の冬の特産品商戦

創業350年を超える歴史を持つ株式会社清川屋は、山形県鶴岡市を拠点に地域の農産物や食文化を大切にし、特産品を商品化しています。このたび、2026年の冬号カタログ『こころづくし山形 2026冬号』の発刊に伴い、冬の特産品商戦を本格的にスタートさせました。これから販売される商品の予約受付が11月6日から開始され、約150種の特産品がラインナップされています。特に注目すべきは、山形屈指の名店による「生おせち」です。

目玉商品「生おせち」

清川屋の冬の特産品の目玉である「生おせち」は、イタリアンの草分けである「アル・ケッチァーノ」の奥田政行シェフが手がけています。このおせちは、市場で見られる冷凍品とは異なり、各店舗の料理人が自分の厨房で一品ずつ手作りし、冷蔵便での直送を行ないます。「名店が監修する料理」ではなく、「実際に作りたての風味を損なわない味」を届けることにこだわっています。

各店舗のおせち紹介

- アル・ケッチァーノ（鶴岡市）：地元の魚介や野菜を駆使した、彩り豊かなイタリアンおせち。
- 西洋葡萄（南陽市）：和とフレンチが融合した「ジャパニーズフレンチおせち」。
- 玉貴（西川町）：寒河江川近くの料亭が手掛けた、豊かな自然にインスパイアされた「山菜おせち」。

おせちの予約受付は12月14日までで、限定数に達し次第終了となります。お届け日は12月31日で、価格は21,800円から69,800円まで。詳細は清川屋の公式ウェブサイトにてご確認ください。

駅弁「ががちゃおこわ弁当」

次にご紹介するのは、山形県知事賞を受賞した「ががちゃおこわ弁当」です。このお弁当は、鶴岡市特産の「だだちゃ豆」と山形県産の米「つや姫」で炊いたおこわが主役。毎朝店内で蒸かされ、駅弁として提供されています。「ががちゃ」は山形地方の方言で「お母さん」を意味しており、地元の慶事の席で受け継がれる伝統の味を観光客や鉄道利用者にも手軽に味わっていただくために開発されました。この弁当は JR酒田駅内の清川屋酒田駅店限定で840円（税込）で販売中です。