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石垣島の新しいスポット「ISHIGAKIMARKET」

沖縄県石垣市に新たにオープンした「ISHIGAKIMARKET」は、2022年9月から営業を開始し、石垣島随一の話題スポットを目指しています。この店舗は、地元のフルーツをふんだんに使用したパンケーキやスムージーなど、多種多様なメニューが特徴です。また、ハワイ発祥のガーリックシュリンプや、韓国の定番デザート「糸ピンス」も楽しむことができ、観光客はもちろん地元の人々からも人気を集めています。

コンセプトと地元産へのこだわり

「ISHIGAKIMARKET」は、石垣島産の最高品質のフルーツを使っています。すべてのメニューには、石垣農家から仕入れた新鮮な果物が利用されており、シーズンにはもぎたてのフルーツが使われます。シーズンオフでも、独自の冷凍技術により、フルーツの風味を保つことができるので、一年を通じてその新鮮な味わいを楽しむことができます。

特に注目されているのが、しゅわっとした食感が楽しめる「ふわしゅわパンケーキ」。こだわり抜いた生地にたっぷりと石垣島産フルーツがトッピングされています。これにより、贅沢なスイーツ体験が提供されています。

地域貢献と支援活動

また、石垣市場を運営する株式会社石垣マーケットは、地域の活性化にも力を入れています。土地面積700坪の広大な敷地内では、キッチンカーの出店者を募集し、地域の活性化に貢献できるよう取り組んでいます。同時に、オリジナルグッズの販売も行い、Tシャツやマグカップなどを通じて、石垣島の魅力を広めています。

加えて、令和5年4月からは「株式会社耕せ・にっぽん」との業務提携を通じて、ひきこもりや不登校の若者たちへの支援活動にも参加しています。この活動により、若者たちが自立し、社会に出ていく手助けをすることを目指しています。自然豊かな環境の中で、心休まるひとときを提供することができると考えています。

多彩なメニューの魅力

「ISHIGAKIMARKET」のメニューは多彩です。ガーリックシュリンプは、大ぶりのエビを使用し、さっぱり系からガッツリ系まで様々な味付けが楽しめます。さらに、沖縄ならではのマンゴーや紅芋を使った「糸ピンス」も人気です。これらのメニューは、口の中でとろけるような食感を持ち、一口ごとに異なる風味を堪能できます。

他にも自家製のマンゴーや黒糖シロップを使ったかき氷など、年中楽しむことができるスイーツも充実しています。また、テイクアウトにも力を入れ、持ち運びやすく可愛らしいパッケージで提供しています。

フォトジェニックな空間

店舗内外にはフォトジェニックなスポットが設置されており、来店時には思い出を残すこともできます。屋上からの見晴らしは素晴らしく、海を眺めながらの食事は特別な体験となるでしょう。石垣島の美しい自然を背景に、楽しいひとときを過ごすことができます。

「ISHIGAKIMARKET」は、食だけでなく地域との調和を大切にし、訪れる客に新しい体験を提供することを大切にしています。日々変化する沖縄の自然と文化を反映したこの場所で、ぜひ特別なひとときをお楽しみください。

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