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大阪に誕生した旨辛麺専門店「有罪(YU-ZAI)」

2026年6月5日（金）、JR大阪駅西口に新たに開店した「有罪(YU-ZAI)」は、旨辛麺専門の新業態です。運営は、ラーメン店「鶏soba座銀」や「神虎」などを展開する株式会社銀の葡萄です。

新業態「有罪」のコンセプト

「有罪」のテーマは「欲に溺れる」で、利用客が日々の戦いから少しでも解放されることを目指しています。店の看板メニューは、旨辛餡掛けスープに大量のニラや卵、炙りホルモンを組み合わせた「ギルティラーメン」と、鶴橋ホルモンまぜそば発祥店「麺と肉だいつる」公認の「鶴橋ホルモンまぜそば」です。これらは、刺激的で中毒性の高い一杯となっています。

「ギルティラーメン」の詳細

「ギルティラーメン」は税込1,200円で提供され、まずは旨辛餡掛け醤油スープが特徴です。スープは一杯ずつ中華鍋で作られ、そこで仕上げられるため、常に熱々の状態で楽しめます。
テーブルにはニンニクや酢、コショウなどが用意されており、お好みに合わせて味のアレンジが可能です。さらに、最後にはごはんをスープに入れて雑炊風に楽しむことがおすすめです。そして、このラーメンには卵黄やチーズといったトッピングも豊富に用意されています。

「鶴橋ホルモンまぜそば」の特徴

「鶴橋ホルモンまぜそば」は税込1,300円で、鶴橋の公認メニューとしていよいよ登場します。旨辛ダレに炙りホルモンがたっぷりと使われており、ジャンキーな味わいが楽しめます。
また、しっかりとした麺を持ち上げ、タレとしっかり混ぜる食べ方が定番とされています。こちらも残ったタレにごはんを入れるのが特徴で、最後にホルモンと一緒に楽しめるデリシャスな一杯です。

サイドメニューやトッピングが充実

「有罪」では、トッピングやサイドメニューも豊富です。例えば、白めしやホルモンめし、さらにはバターめしがラインナップされています。トッピングは、落とし卵黄やホルモンの増量、焼きチーズ、さらにはカレー味のバリエーションも選択可能です。
辛さに挑戦したい方には、激辛からデス辛といった選択肢も用意されており、自分の好きな辛さに調整できます。

オープン記念の特典

グランドオープンを祝し、5日間にわたって来店者全員に「白めし（小）」が無料で楽しめる「一生めし（小）」無料券が配布されます。この券は次回の来店時にも使えて、友達と一緒に楽しむことも可能です。

店舗概要

「有罪」の所在地は、バルチカ03の4階、営業時間は11:00から22:00までです。完全禁煙で、感染症対策も行いながら快適な空間が提供されています。
この新スポットで、話題の旨辛麺を体験してはいかがでしょうか。ゴールデンウィーク以降、多くの食通が集まるシーンが目に浮かびます。

「有罪(YU-ZAI)」は大阪駅に直結しているため、アクセスも良好です。新たなラーメン体験をぜひお楽しみください。

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