銀座の老舗イタリアンが贈る数量限定のTボーンステーキコース

東京都銀座に位置する「サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店」が、この度「幻の土佐あかうしTボーンステーキ」コースを限定でお届けします。高知県で生産される「土佐あかうし」は、年間出荷数がわずか450頭ほどの貴重な和牛であり、その美味しさから「幻の和牛」と称されています。この特別なコースでは、フィレとサーロインの2つの部位が楽しめるTボーンステーキを主軸に、トスカーナの赤ワインとともに楽しむことができます。

土佐あかうしの特徴

「土佐あかうし」は黒毛和牛とは異なる独特の魅力を持っています。特に脂質と赤身肉のバランスが絶妙で、霜降りの脂肪が多く入る黒毛和牛とは一線を画します。柔らかな赤身を主体としたこの牛肉には豊かな肉汁が詰まっており、噛むほどに深い旨味が広がります。さらに、赤身肉としての特性を活かし、28カ月以上の歳月で肥育されているため、アミノ酸も豊富です。このため、熟成を経てより一層深い味わいが実現されるのです。

スペシャルコースの具体的な内容

「土佐あかうしビステッカ・アッラ・フィオレンティーナコース」は、1日10名様限定で提供。コース内容は次の通りです：

- 前菜3種の盛り合わせ
- フィレンツェ本店のレシピを忠実に再現した「スパゲッティ・アッラ・サバティーニ～ワゴンサービス～」
- 幻の土佐あかうしビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ1kg（2名様）
- ケーキワゴンから選べるドルチェ2種
- 食後の飲み物と焼き菓子

そして、コースの価格は通常20,000円から12,000円にお試し価格で提供。ただし、完全予約制のため早めの予約をお勧めします。また、仕入れの状況によってはご案内できない場合もあり、特別な体験を求める方には最適のプランです。

サバティーニ・ディ・フィレンツェの魅力

サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店は1980年に設立され、その後も多くの食通に愛され続けてきました。店内には本店の雰囲気が受け継がれており、スタッフの手から提供されるイタリアン料理はどれも一流。特に、パスタを目の前で調理し提供する「ワゴンサービス」は、サバティーニの代名詞とも言える存在です。

フィレンツェ本店と同様に、スタッフは素材の味わいを最大限に引き出す手法にこだわっています。「手をかけすぎず、素材そのものの味わいを楽しむ」という哲学を持つ総料理長は、シンプルでありながら深い味わいを実現する料理を常に追求し続けています。

まとめ

銀座での特別なひとときにふさわしい、魅惑的な「幻の土佐あかうしTボーンステーキ」コース。一度は体験してほしい至福の味わいがここにあります。ぜひ予約して、特別な時間をお楽しみください。

店舗名が示す通り、サバティーニ・ディ・フィレンツェはその名に恥じぬ正統派のイタリアンを提供しています。お食事後は、思い出に残るドルチェも待っています。贅沢なひとときを確保するため、お早めの予約をお勧めします。