2025年万博に向けた外食産業の未来を切り拓く新インターンシップ

- プロジェクトの概要

一般社団法人Transcend-Learning（TL）は、大阪・関西万博の会期後半に開催される「グローバルインターンシップ・宴」を開始します。このプロジェクトでは、国内外の学生がチームを組み、外食産業が抱えるリアルな課題に挑むことを目的としています。約500名の参加者が、食文化の革新に貢献することが期待されています。

- 背景

日本の外食業界は、少子高齢化による人手不足や事業承継の問題に直面しています。また、外国人観光客が増加する中で、多様な食文化への対応が求められています。このような状況を受け、TLは外食産業の未来を拓くために「外国人高度人材」に注目し、社会実験の場を設定しました。若者が日本の食文化に新たな解決策を提案することで、万博後の業界のグローバル化と人材多様性を推進しようとしています。

- インターンシップの特徴

「宴」では、国籍や専門が異なる学生たちがチームを組み、約3ヶ月間外食業界の課題に取り組みます。特に注目すべきは、外食企業の社員からの指導だけにとどまらず、学生の視点を取り入れた双方向のメンタリングが行われる点です。これは教えるだけでなく共に学び合う新たな産学連携モデルです。

- 多様な文化の交流

参加する学生たちは、国籍を超えた混合チームで真剣に学び合う姿が印象的で、共同プロジェクトを通じて新たなアイデアが生まれています。特に、現場を知ることができる機会が多く、実務的な視点からの成長が期待されます。

- NFTによる活動証明

このプロジェクトでは、活動の証明をNFT技術により行います。交流や協力プロセスに応じて変化する「アメちゃんNFT」を利用し、参加者の信頼関係や実績を数値化します。また、特定の行動を記録することで、優れた貢献をした学生には個人表彰が行われ、業界内でのモチベーション向上に寄与します。

- 未来への展望

TLは、外食産業の持続的発展を目指し、以下の3つのポイントに重点を置いています：
1. イノベーションの創出による新商品・サービスの開発。
2. 国際競争力を意識した新たな運営モデルを構築。
3. 多様性あるリーダーの育成と外食会社の人材成長支援。
これらの取り組みにより、万博後の日本経済全体に良い影響をもたらすことを目指しています。

- 参加者の感想

大阪公立大学の日本人学生は、「万博を通じて課題解決能力を身につけ、自分の専門で挑戦したい」と熱意を語ります。また、法政大学の外国人留学生は「大阪の外食産業の素晴らしさを学びたい」と話しています。メンターとして参加する外食業界の社会人は、「学生からの視点を生かし、自社の新たな発想を得たい」と期待を寄せています。

- 取材の案内

プロジェクトの開始に際して、キックオフミーティングを開催します。参加学生の紹介やディスカッションが行われる予定です。皆さまのお越しをお待ちしております。
日時：2025年8月10日（日）
場所：グランフロント大阪
内容：プロジェクト概要説明や交流会などが行われ、取材を歓迎しています。通報希望の方は事前に連絡をお願いいたします。
このプロジェクトが、外食産業の将来をどのように変革していくのか、注目が集まっています。