国産鰻の新たな楽しみ方「うなしゃぶ」が登場！

国産鰻の新たな贅沢「うなしゃぶ」

2026年8月13日、株式会社座右が新商品の「お試し国産鰻(うなぎ)の贅沢うなしゃぶセット」を発売することが決定しました。この商品は、自宅で気軽に国産鰻を楽しむことができる一人前サイズで、価格は4980円(税込)と手頃です。特に、暑い夏に自分へのご褒美として食べたくなる一品です。

商品の背景

「うなしゃぶ」は、これまで特にギフト用のサイズが多く、一人で気軽に楽しむことが難しい商品でした。しかし、消費者から「少量から試したい」「一人前で楽しみたい」といった声が多く寄せられたことを受けて、座右は一人前サイズの開発を決定しました。これにより、より多くの人々が本格的な鰻料理を自宅で気軽に楽しむことが可能となります。

贅沢な味わいのポイント

この「うなしゃぶ」の最大の特徴は、国産鰻の新鮮さとそのこだわりです。調理当日に活〆された鰻は、脂のノリが良く、鍋にくぐらせることで余分な脂が程よく溶け出し、肉質は旨みが凝縮された濃厚な風味に変化します。また、鰻で取った出汁は、深い味わいを持つため、〆には特製の「蓮根麺」を使うことで、全体を引き立てるアクセントになります。つるつるとした食感ともちもち感が加わり、最後の一滴まで鰻の美味しさを楽しむことができるのです。