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新たに誕生したうなぎ専門店「大濠うなぎ」

2025年8月6日、福岡市中央区赤坂に、伝統のうなぎ文化を現代に再解釈した「大濠うなぎ」がオープンします。ここは、地域の人々や観光客にとって身近な存在となる新たなうなぎ料理専門店で、炭火焼の本格的なうなぎを通じて、特別な体験を提供します。

新しい「うなぎ体験」の創出

「大濠うなぎ」では、「うなぎ文化を、もっと身近に」というテーマを掲げています。赤坂・大濠公園エリアという利便性の高い立地に位置しており、地域住民やオフィスワーカー、観光客が気軽に訪れることができる場所です。

その看板メニューは「釜まぶし」。これは、釜で炊かれたご飯と炭焼きのうなぎを贅沢に組み合わせた一品で、一杯目はそのまま、二杯目は薬味を添えて、三杯目は出汁をかけることで、三段階の異なる味わいを楽しむことができます。お値段は5,180円で、特別な日だけでなく、普段の少し贅沢な食事にもぴったりです。

福岡の土地に息づくうなぎの記憶

大濠という土地は、福岡城のお掘りとなる水路が張り巡らされていた昔、多くの生き物が生息する自然豊かな場所でした。地域の人々にとって、うなぎは特別な存在ではなく、日常的に楽しむ大切な食材として親しまれてきました。この地で採れたうなぎを食べることは、福岡の豊かな自然を享受することでもあったのです。

「大濠うなぎ」は、そんな地域の記憶を大切にしつつ、現代のライフスタイルに合った新しい価値を提供することを目指しています。

上質な食空間を演出

店内は和モダンなデザインが施されており、全35席の落ち着いた雰囲気が漂っています。昼間は自然光が差し込む開放感あふれる空間になる一方、夜は落ち着いた雰囲気で接待や会食にも適しています。福岡の「粋」を現代的に表現したデザインが、訪れる人々に特別な体験を提供します。

多彩なメニューでお迎え

「大濠うなぎ」では、看板メニューの「釜まぶし」以外にも、うな重（特上5,180円）、うざく（1,200円）、肝焼き（900円）、う巻きなどの逸品が揃っています。これにより、特別な日や少し贅沢したい日常にも対応できるラインナップとなっています。

店舗情報

• - 店舗名: 大濠うなぎ
• - オープン日: 2025年8月6日（水）
• - 所在地: 福岡県福岡市中央区赤坂1-15-1 赤坂古賀ビル1F
• - アクセス: 地下鉄「赤坂駅」から徒歩3分
• - 営業時間: 〈火〜土〉11:30〜14:30／17:30〜21:00、〈日〉11:30〜14:30
• - 定休日: 月曜日
• - 公式サイト: 大濠うなぎ公式サイト
• - Instagram: @ohoriunagi

この「大濠うなぎ」で、ぜひ新しいうなぎの世界を体験してみてください。

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