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飲食店を救う革命！仕込みレス商品で人手不足と長時間労働を解消！

近年、飲食業界は深刻な人手不足と長時間労働に悩まされています。そんな中、飲食店オーナーの救世主となる新たな卸販売サイト「MISENOWA」が、ゼロイチゼロ株式会社によってローンチされました。

MISENOWAの最大の特徴は、その名の通り『仕込みレス』商品を取り扱う点です。

仕込みレス商品とは？

『仕込みレス』商品とは、「盛るだけ」「温めるだけ」「焼くだけ」で提供できる商品のこと。調理に時間をかけず、誰でも簡単にプロの味を提供できます。カレーや餃子、スイーツなど、多様なジャンルの商品がラインナップされており、小規模店舗でも利用しやすいよう、小ロットからの購入が可能です。

例えば、無添加カヌレや無添加プリンといったこだわりのスイーツは、食後のデザートとして客単価アップに貢献します。また、一人前ずつ冷凍包装されたスパイスカレーは、注文が入ってから湯煎するだけで提供でき、食品ロス削減にも繋がります。

日本中の飲食店を繋ぐマッチングサイト

MISENOWAは、単なる卸サイトではありません。売り手側のお店はBtoB販売という新たな収入源を獲得でき、買い手側は仕込みの手間を大幅に削減できます。

「餅は餅屋」という考えのもと、各店舗が得意な商品を販売し、苦手な商品を他店から購入することで、助け合う関係を構築することを目指しています。従来は知人同士の取引が中心でしたが、MISENOWAを通して、全国規模での取引が可能となり、さらなる売上アップに期待が持てます。

急速冷凍機メーカーが取り組む意義

ゼロイチゼロ株式会社は、急速冷凍機メーカーです。美味しく、長期保存が可能な冷凍食品を製造するために、急速冷凍機を販売しています。しかし、お客様により活用していただくためには、製造だけでなく販売のサポートも必要だと考えました。

MISENOWAは、急速冷凍機を購入したお客様が、製造と販売の両輪を回し続けられる環境を作るため、そして、美味しく、長期保存が可能な急速冷凍食品のメリットを広めるために立ち上げられました。

今後の展望

現在、会員店舗は静岡県浜松市近郊に集中していますが、全国展開を目指し、インターネットを通じた会員登録の募集や、オンライン相談、オンライン説明会などを随時開催しています。

ゼロイチゼロ株式会社とは？

2023年3月に設立されたゼロイチゼロ株式会社は、「急速冷凍機を、身近に。」というミッションのもと、急速冷凍機を使用したさまざまなサービスを提供しています。

代表的なサービスとして、釣り客の釣果をさばいて急速冷凍するサービス「010 STATION FISH」があります。熱海市網代に直営店を運営しており、漁村の活性化にも貢献しています。

MISENOWAは、ゼロイチゼロ株式会社の新たな挑戦であり、飲食業界の発展に大きく貢献する可能性を秘めたサービスと言えるでしょう。

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