宝酒造の伏見工場と白壁蔵が食品衛生優良施設に認定

宝酒造、衛生管理を称賛される

宝酒造株式会社の「伏見工場（西）」と「白壁蔵」が、令和7年度の食品衛生功労者・食品衛生優良施設表彰において、厚生労働大臣表彰を受けました。この表彰は、厚生労働省と公益社団法人日本食品衛生協会が主催しており、食品衛生に対する優れた取り組みが評価されるものです。

特にこの度の表彰は、両工場が食品安全と品質管理に対しての厳しい基準を遵守し続け、FSSC22000の認証も取得していることが大きな要因とされます。表彰式は10月16日に明治座で行われ、伏見工場長の岡博和氏と白壁蔵工場長の山内政宗氏が代表として表彰状を受け取りました。

表彰の背景

この表彰の目的は、食品衛生の普及向上や、業界育成への貢献など、顕著な功績を称えることです。厳しい食品衛生基準を持つ施設が模範として示されることで、産業全体の向上にも寄与することを期待されています。

伏見工場と白壁蔵の特徴

伏見工場（西）

伏見工場は京都市伏見区に位置し、西日本の基幹工場として重要な役割を果たしています。工場長の岡博和氏の下、清酒や焼酎、ソフトアルコール飲料、本みりんといった多様な製品を生産しています。その生産管理体制は高く評価されており、常に安心できる品質の製品を提供しています。

白壁蔵

一方、白壁蔵は神戸市にあり、高品質な清酒の製造を専門としています。工場長の山内政宗氏が指揮を執り、選び抜かれた原材料を使用して、技術と伝統を融合させた清酒を製造しています。

今後の展望

宝酒造は今後も徹底した衛生管理を施し、安全で安心な製品の提供を続けていきます。また、確かな技術を用いて、和酒の新たな美味しさや価値を創造し、消費者の豊かさと笑顔に貢献できるよう努めていくとのことです。この度の表彰により、より多くの人々に愛される製品を生み出していくことが期待されています。

このように、宝酒造は単なる製品の製造を超え、地域社会や顧客に対して深い想いを持って取り組んでいる姿勢が光ります。衛生面での厳格な管理は、企業の信頼性を高め、持続可能な成長を支える重要な要素となることでしょう。

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