分裂酵母を利用したグルタチオン生産技術の革新が農業に新価値を提供

株式会社WAKU、分裂酵母を活用したグルタチオンの開発に成功

福島県南相馬市に本社を置く株式会社WAKUが、分裂酵母（Schizosaccharomyces pombe）を用いたグルタチオンの生産および回収に成功したことを発表しました。この成果は、バイオものづくりという新たな視点での材料開発の第一歩となります。

分裂酵母の特徴と背景

分裂酵母は、多くの微生物の中でも特異な代謝機能を持ち、従来の出芽酵母に比べてその産業利用が限られてきました。しかし、WAKUはその独自の代謝能力に注目し、基礎生命科学から新たな素材生産へと挑戦しています。これまでの研究により、分裂酵母はエルゴチオネインという含硫機能性分子を自然に生合成する能力があることが知られています。

グルタチオン：重要なバイオ分子

WAKUが生産対象として選んだのは「グルタチオン」です。この分子は、グルタミン酸、システイン、グリシンという3種類のアミノ酸から構成され、酸化還元の維持や環境ストレスに対する応答に必要不可欠な役割を果たします。食品や医薬品、化粧品の分野でも広く利用されており、特に最近では農業におけるバイオスティミュラントとしての需要が高まっています。