コロナ禍を乗り越える新たな形の飲食体験「世界食堂」が登場

新たな飲食の形「世界食堂」が誕生

コロナ禍の影響で日本各地の個人経営の飲食店が厳しい状況に置かれています。多くの店が閉店に追い込まれ、その結果、街の個性や魅力が失われつつあります。そんな状況を打破し、個性的な飲食文化を再活性化させる新しい試みが始まりました。それが、株式会社冒険生活が手がけるモバイルレストラン「世界食堂」です。

世界食堂とは？

「世界食堂」は、ただのキッチンカーではありません。設置と撤収が迅速に行えるトレーラー型の本格的な飲食店で、見た目もスタイリッシュ。これにより、飲食店が持つ本来のクオリティを損なうことなく、人々の食文化を支えることが可能です。実際、店舗の運営は非常に柔軟で、短時間で立ち上げや撤退ができるため、多様なニーズに応えられる設計となっています。

飲食業界の現在の課題

現在、個人経営の飲食店は夜間の売上減少や人手不足、出店コストの高騰などさまざまな問題に直面しています。さらに、政府の補助金が打ち切られたことや光熱費も上昇する中、これまで以上に厳しい運営環境にあります。社会全体で飲食店を支えていく必要性が迫られています。

世界食堂が目指すもの

世界食堂の基本的な目標は、個人経営の飲食事業者を支援し、街の魅力を再興させることです。そのために「世界食堂」は5つの独自のソリューションを提供し、経営者が困難を乗り越えられる環境を整えます。

1. 迅速な出店が可能：初期投資を抑え、短時間で出店できる仕組みを整えています。
2. 土地の潜在価値の開発：遊休地を新たなビジネスチャンスとして活用します。
3. 飲食業界のデジタル化の推進：2025年には独自のモバイルオーダーシステムも展開予定です。
4. 低投資での運営が可能：少人数での運営が手軽に行えるフレキシブルな体制を実現。
5. デリバリーサービスの充実：外部の専門家と連携し、効率的なサービスを提供します。